豆腐皮卷肉的家常做法

豆腐皮猪肉卷的做法是什么

很多人都喜欢吃豆腐皮猪肉卷，而豆腐皮猪肉卷的做法也是非常简单的，小编教大家三戚腔种做法，让豆腐皮和猪肉完美的搭配，体验不一样的美味，这道菜既营养又低脂，减肥的朋友也是可以放开了吃的，并且做法也不复杂，下面小编就教大家一下做法，赶紧一起做起来和家人们一起分享吧。

一、生豆腐皮直接卷猪肉

准备好食材，有豆腐皮、猪肉馅、大葱，把豆腐皮切成正方形，大葱切丝，猪肉馅中加入料酒、生抽、一点老抽和蚝油，然后弄成条状放入锅中油炸，等到猪肉条都炸好后，把豆腐皮铺一层葱丝然后加上猪肉条，就可以直接吃了，豆腐皮枯仔迟的清香与猪肉的香脆加上一起非常的美味。

二、油炸豆腐皮猪肉卷

首先把猪肉馅放入生抽、老抽、料酒和一点蚝油搅拌均匀，然后它们平铺到豆腐皮上，随之把豆腐皮卷成一个长条，然后放入油锅中开始炸，直至扎到金黄色就可以出锅了，一口咬下酥脆非常好吃。

三、蒸豆腐皮猪肉卷

把猪肉馅放入各种调料调好味道后均匀的涂抹在豆腐皮上，然后把豆腐皮卷成长条状放入锅中中火蒸十分钟，出锅后调个酱汁均匀的淋在豆腐皮上，这样一道鲜美的豆腐皮猪肉卷就做好啦，一口下去酱汁的浓香加上猪肉的肉香一起入口，真的是人间美味。

综上所述，豆腐皮猪肉卷的做法并不复杂，只是过程有些繁琐，新手小白也是可以独自完成这道菜的，大家可以没李试试做给自己的家人吃，美味就要和家人朋友一起分享才能更好吃，并且这道菜热量并不高，所以减肥的人也可以吃，一些正在减肥的爱美人士也可以学着做起来。

豆腐皮卷肉馅的怎么做做法

食材：豆腐皮拆脊咐、肉馅、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、花生油、淀粉、耗油。

步骤：

1、肉馅放入葱、姜、料酒、盐、花生油和淀粉，顺一个方向搅匀上劲。

2、胡萝卜擦丝剁碎，和肉旅纯馅拌匀。

3、豆腐皮铺到菜板上，铺上胡萝卜肉馅卷起。

4、收口朝下，放入蒸锅，开火上气后十五分钟即可。

5、出锅切成段，调入放了蚝油葱花的水淀粉野如，浇上即可。

炸豆腐皮卷肉的家常做法

炸豆腐皮卷肉的家常核毁做法

材料

油豆皮1张，鸡胸肉150克，鲜香菇8朵，豆腐50克，水发木耳1朵，鸡蛋1个，葱、姜、淀粉、盐、生抽、老抽、香油、植物油

做法

1、鸡胸肉洗净剁细，加入蛋液，不断搅拌。

2、豆腐压成末，香菇、木耳、葱姜切末，放入肉馅中，放生抽、香油、盐，搅拌好。

3、豆皮横竖各一刀，切成四个四方形，用冷水浸泡变软，捞出，控干水分。

4、豆皮平铺在砧板上，放上馅儿，从一个角开始卷一圈，然后将两头对折过来，继续卷好，接茬处抹点淀粉，防止开裂。

5、植物油烧到四成热，放入豆卷炸成金黄色捞出，控干油；

6、稍晾一会儿后切成两段，放蒸锅沸水蒸20分钟；

7、另取一锅，放一数氏缓汤匙老抽，加半杯水，烧开，水淀粉勾薄芡，浇在摆好的肉卷上即可。

小诀窍

1、豆皮浸泡时间不能过长，基本上浸湿变白色就可以了。

2、油炸是为了让豆皮变薯模得更有韧性。

3、蒸后浇汁也可以改为直接用汤汁烧，这一步不可少，一方面炸的时候肉馅不一定会熟，另外豆皮能入味。

4、也可以用瘦肉做。放木耳能增加馅儿的脆度，口感好。

5、制馅儿的原料根据个人喜好增减。

6、炸的时候低油温小火，可以防止爆锅，豆卷也不会开裂。