牡蛎干的家常做法

牡蛎干怎么做好吃又简单方便

用料：生蚝干25只、葱姜蒜适量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黄酒料酒8勺、生抽3勺、干辣姿虚虚椒2个

清炒生蚝干牡蛎干的做法：

1、将牡蛎干用生姜片，料酒，清誉稿水泡24-48小时。

2、准备配料，葱姜蒜多一些。

3、将泡好的生蚝干焯水去腥，倒入料酒，放入花椒。

4、水开5分钟捞出。

5、锅中倒油，放入花椒。

6、放入干辣椒，葱迹燃姜蒜爆香。

7、倒入牡蛎。

8、翻炒，加入白胡椒粉，生抽调味。

9、生抽稍微多一点。

10、出锅开吃。

干牡蛎几种好吃的做法

1.牡蛎粥：

白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜或大白菜（切细，这样很好看又利于宝宝吸收），油盐随意。

2.牡蛎鲫鱼汤

做法：

A.把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。牡蛎洗净切碎

B.把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，腌制片刻，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎，烧沸，加入豆腐，用温火煮30分钟后，放入青菜叶即成。

3.牡蛎煮面条

配料：牡蛎肉50克.面条少量

制法：把牡蛎肉洗净开花刀，锅中放少许油，下姜丝炒香加水，下牡蛎煮熟.最后放入面条.稍煮片刻，熟后起锅

药用：一次食完

功效：强健筋骨，对小儿佝偻病有疗效

4.鲜蘑菇牡蛎豆腐汤。

材料：鲜蘑菇水豆腐海蛎芹菜大蒜地瓜粉鲜蘑菇切成片，大蒜芹菜切成段.先把鲜蘑菇放油锅里炒，然后放入水，烧开后放入水豆腐，牡蛎，烧开，如果宝宝吃的话可多煮一会儿，让海蛎熟一点，然后放入芹菜，大蒜，调味，再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的话可以加些胡椒粉，味道则更佳。

5、蒜辣牡蛎

原料：牡蛎300克，嫩豆腐一小块。

调料：豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；

酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。

做法：1、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国]

2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料倒入拌匀。

3、豆冲雹握腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中肆含高火9分钟，淋上芝麻油即可。

6、牡蛎蒸米饭的做法

酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量

【做法】1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

7、牡蛎饭

牡蛎饭的制作材料：米3杯，牡蛎500g佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜散庆1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量

牡蛎饭的做法：

(1)牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

(2)把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

(3)把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。

8、紫薇花牡蛎火腿汤

[原料]紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。

[制作方法]1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。

2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。

[本品特点]

味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。

9、萝卜丝牡蛎汤

材料：萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝

做法：

1、萝卜胡萝卜切丝，油锅爆姜丝，放萝卜炒透，放水，烧开，放牡蛎肉，煮开1分钟，关火。

2、放盐和胡椒粉。其实不用放胡萝卜的，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，既然切了也就放吧。

10、闽南牡蛎汤

紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。

牡蛎干怎么煲汤

牡蛎干煲汤方法：

1、将牡蛎洗干净。

2、准备好猪骨头、胡萝卜。

3、猪骨头在沸水里烫焯，再清洗干净、胡萝卜切滚刀块

4、汤锅里加入适量水，加入骨头、牡蛎干、姜片。烂改册

5、加入歼链胡萝卜。

6、大火煲5分钟后，转小火煲2小时左右。饥宏

7、出锅前加盐调味即可。