糊卜的家常做法

糊卜的最简单家常做法

糊卜的最简单家常做法

食材

面粉适量

西红柿 2个

葱 1跟

蒜 5、6瓣

香菜适量

辣椒面、盐、白醋适量

做法

1.温水和面，软硬适度，裹上保鲜膜醒20分钟。

2.擀成薄片，切成大小适中的片，电饼铛刷少量油，面片放上去煎，不用熟透。

3.烧开水，煎好的饼子上锅蒸5、6分钟。时间适当把握，饼子蒸软些，但不能太过。这样就制成糊卜胚子。

4.糊卜胚子切成丝备用。

5.豆腐切小块，泡在开水中，放少量盐。

6.切葱花备用

7.香菜切小段备用。

8.西红柿切小块。

9.蒜切片备用。

10.锅中加适量油，七成热的时候爆香葱蒜香菜，加斗运辣椒面快速搅拌，加入白醋，倒适量热水，煮开后铅野放入糊卜胚子，再次煮开后加适量盐，西红柿、豆腐，搅拌，煮起来关空激梁火。

11.盛出即可。吃的时候再适当调味。

小贴士

羊肉糊卜，就是把热水换成羊肉汤，放熟羊肉，不放豆腐和西红柿。多的糊卜胚子可放冰箱，下次吃更方便，不用花太多时间。可以一次煮多人份，我们习惯一份一份做。

糊卜的家常做法 如何做糊卜

1、带笑丛水一点点加入面粉中，边加边搅拌，全部成絮状后揉成面团。

2、醒面半小时左右。

3、面醒好后擀面。

4、然后切成大片。

5、电饼铛上刷油，热后将大面片放入烙至两面都上花即可，不可烙干。

6、稍微晾下，趁热切。

7、切成七八厘米长，半厘米宽的短条。

8、升凯熟羊肉切片，葱、蒜、香菜切碎，香菜根叶分开。

9、炒锅热锅凉油，按顺序，先下入蒜瓣，然后大葱、羊油辣子。

10、香菜根，每下蠢樱入一个都翻炒匀，调入适量盐，往炒锅中倒入温热的羊肉汤，然后下入羊肉，煮开。

11、往煮开的汤中下入切好的糊卜，大火煮开，撒入香菜叶即可出锅。

晋城十大碗类糊卜肉的做法

主料

猪里脊肉

300g

糊卜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

青菜

200g

番茄

3个

蒜

5瓣

姜

适搜局量

葱

适量

步骤

1.准备好所有食材。

2.切好的里脊肉用盐，五香粉，老抽，姜丝，淀粉搅匀腌一会。

3.炒锅烧热放入菜籽油，下入葱段超出香味。

4.倒入演好的肉册漏顷丝炒散。

5.放入番茄，青菜继续翻炒。

6.炒至番茄出汁时，加入盐，麻辣鲜，辣子油，鸡精，蒜片翻炒几下出锅。

7.汤锅加水烧开，下入糊卜州陆煮。

8.开锅后倒入之前炒好的菜搅匀撒上香菜即可。