清蒸鸡尾虾的家常做法

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1.将基围虾洗干净剪须，摆盘撒上盐。

2.撒上姜丝、葱段、蒜蓉。

3.水孝仿开之后上蒸笼，浇上一勺料酒、少许生抽、一勺植物油。

4.大火蒸四分钟。

5.根据个人喜好制蘸酱拆慎耐即旅春可。

蒸鸡尾虾的家常做法

人们平时吃的虾有很多种类，这其中就包括基围虾，这种虾是非常受欢迎的，吃起来肉质非常松软，很容易消化，尤其是那些身体虚弱的人，比如大病初愈的人以及产后女性，吃基围虾调养身体都是非常好的，基尾虾的吃法有很多，下面介绍的清蒸基围虾就是非常健康的吃法。

第一、清蒸基围虾

基围虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。

制作方法

1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。

2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。

3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。

4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。

第二、清蒸基围虾的做法步骤

1、将基围虾清洗沥水。

2、除去虾线。

3、剪去虾卖郑须和虾头上尖刺。

4、将基围虾倒入蒸屉，开水上锅蒸7、8分钟关火。

5、姜片切丝，加入白醋做粘汁。

6、蒸好的基围虾稍凉即可摆盘食用。

小窍门

虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。

第三、清蒸基围虾/更多做法

1.把虾洗干净剪掉虾须

2.放入蒸锅水开六分钟即可

3.出锅装盘

4.准备蘸料，香油姜末醋酱油白糖适量调匀就可上桌享用了

第四、清蒸基围虾的做法步骤

1.将虾的头部以两对半剪开个缝，用剪刀尖挖去头部里的黑肠和连在身体里的毕枯细肠一起扯出来，洗净后按序摆盘！

2.待蒸锅里的水上汽后放入刚摆好的盘大火蒸6分钟，虚火（关火保温）2分钟出锅。

3.姜丝、生抽、糖、醋少许放入小碟就OK啦！

第五、清蒸基围虾

1.将基围虾剪须，虾线挑除，清洗干净沥干水份。

2.放些切好的姜丝葱段，到入适量料酒腌制15分钟。

3.撒上少许盐，放入蒸锅'中蒸15分钟

4.调汁：少许手配洞白糖，生抽，醋，葱姜蒜末(也可以根据各人喜欢加少许酱油，香菜段)。

5.蒸好出锅，配上自己喜欢的调汁即可。

清蒸虎皮虾简单做法

虾，是一种非常有营养的食物，而且虾所含的蛋白质很丰富，对人体有很大的好处，而且它的脂肪含量比较少，所以吃虾不会容易发胖的，我们平时吃的小龙虾，大多都是经过腌制或者是炒出来的，由于加入了很多的调味料，所以经常做出来的虾味道是丰富了，但是也成了高盐分和高脂肪的食物，并不适合多吃，要说健康，还是清蒸，所以清蒸虾就是一种非常健康的美食，但是做清蒸虾也需要有很多的技巧，今天闷州小编就来给大家分享一些清蒸虾的制作方式和技巧。

第一步：选虾

做清蒸虾的时候首先要选择合适的虾，重要的一点是选择外壳坚硬的虾，因为虾的外壳能牢牢的锁住虾肉中的鲜味和水分，蒸出来的虾肉也会非常的嫩，所以做清蒸虾的时候一般选择外壳硬的虾，如果是做油焖虾的时候就要选择外壳比较软的虾了，比较好入味。

第二步：清洗

虽然现在我们买的虾大多数是人工饲养的，但是还是会有很多的污垢，尤其是在是虾腹部的位置，所以在买回来虾的时候一方面是放在水中浸泡一会，另一方面就是要用小刷子在虾的腹部来回刷，这样能够将虾腹部的垃圾清理干净。

第三步：去虾线

将虾洗干净之后，还有一步也是非常关键的，那就是去虾线，虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，用左手抓住虾背，然后用右手在虾背的第三节虾片的地方用力拉就可以将虾线拽出来了，清除干净虾线，蒸出来的清蒸虾味道就会更加纯正一些。

第四步：蒸虾

在蒸虾的时候一定要掌拍罩做握好火候，必须要在锅中的水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉就会因为温差太大而迅速收缩，所以肉质吃起来就会更加的紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感会更加的好吃，大火上锅蒸10分钟就可以了，时间太长虾肉就老了，所以时间不要太长。

第五步：调蘸料

平时在家做清蒸虾的时候蘸料是少不了的，在做虾的蘸料的时候一定要放一些姜和蒜，因为虾是海鲜类的，寒气袭衡也会比较大，所以要配合一些辛辣的热性的食物一起能够起到中和的作用，将葱姜蒜切成末，然后用生抽和醋腌制一会，让姜蒜的热性散发开，然后在蘸着吃，就可以了。

以上这些就是小编给大家分享的关于清蒸虾的做法，看上去其实也是非常的简单，大多数人一看就能学会，清蒸虾也是非常健康的一道美食，平时在家里不妨试着做一下，而且这种做法能够很好的保存海鲜的鲜味和营养物质，而且也不会出现热量太高的情况，所以即便是减肥，多吃几口也是没有问题的，但是小编要提醒大家，海鲜是寒性的，所以在吃的时候要适量。