土豆豆角炖排骨的家常做法

土豆豆角炖排骨的做法

1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；

2.排骨焯水；

3.锅内放少许油烧至如猜物微微热，放入冰糖炒化；

4.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；

5.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调渣液料包，盖上锅盖焖20分钟左右；

6.加入豆角和土豆，放少许盐，继兆孝续焖至汤汁稍收干；

7.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

排骨炖豆角土豆的家常做法

豆角土豆炖排骨

材料

精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片

做法

1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；

2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；

3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；

4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上扮誉正锅盖焖20分钟左右；

5.加入豆角和土豆，放少许盐，虚困继续焖至汤汁厅悔稍收干；

6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

小诀窍

1.土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈

2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不会烂在锅里成糊糊了哦！

3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。

排骨炖土豆豆角家常做法

排骨炖土豆豆角家常做法

排骨炖土豆豆角家常做法，这道菜简单又快手，肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了，多种食材的.碰撞赋予了这道菜多重口感，眼前就是排骨炖土豆豆角家常做法食谱了！

排骨炖土豆豆角的用料

排骨 700克

土豆 2个

豆角 200克

姜 3片

葱 5根

蒜 4瓣

八角 1个

花椒 10粒

红烧酱油 2勺

生抽 2勺

料酒 3勺

黄豆酱 1勺

蚝油 1勺

盐 1.5勺

糖 1勺

排骨炖土豆豆角的做法

步骤1、原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷谈搏则水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。

步骤2、冷锅热油

步骤3、葱姜蒜，花椒八角炒香。

步骤4、倒入排骨，翻炒一会儿，最好炒出油。

步骤5、倒入2勺红烧酱油，翻炒均匀。

步骤6、倒入2勺生抽，翻炒均匀。

步骤7、倒入3勺料酒，炒匀。

步骤8、加入一勺黄豆酱

步骤9、加入一勺蚝油

步骤10、加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。

步骤11、炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。

步骤12、豆角炒一下断生。

步骤13、排骨里加一勺盐和一勺糖调味。

步骤14、排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。

步骤15、再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

步骤16、再加入半勺盐。

步骤17、炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了~

步骤18、好吃看的见~~

排骨炖土豆豆角的烹饪技巧

排骨要选肋排，最嫩，最适银巧合做这个菜。土豆选黄心的，口感绵密细腻。豆角一年四季都有，很容易买到~炒一下断生，最后口感更好~

土豆排骨炖粉条儿

主料：排骨600克土豆1个土豆宽粉150克

配料：干红辣椒10个八角2个大葱半根姜20克

调料：蒜蓉辣酱1大勺白糖1小勺冰糖含棚10克老抽20毫升生抽20毫升盐适量鸡精适量

做法：

1准备需要的食材，土豆宽粉事先泡发。

2辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。

3锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。

4焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。

5土豆去皮切滚刀块泡在水里。

6锅里倒入比炒菜多一倍的油烧热。

7放入土豆煎制。

8土豆煎到金黄盛出备用。

9排骨放入锅中翻炒。

10放入辣椒和八角一起翻炒。

11辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。

12放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。

13倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。

14放入泡好的宽粉，调入盐。

15放入煎好的土豆。

16大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。