洋葱炒牛肉的家常做法

洋葱炒牛肉最正宗的做法

牛肉片炒洋葱

〖原料〗牛肉片适量，洋葱片适量，烤肉调料，沙拉油

〖做法〗拆好牛肉片，李和差加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片。

2、烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌洋葱炒牛肉

〖用料〗牛肉；洋葱；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖

〖做法〗牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。

倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。

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②洋葱炒牛肉

〖材料〗洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许

腌料:牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻棚备油少许

〖作法〗哪皮将所腌料腌约30分钟将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋,约七分熟,拿起备用。

余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。

洋葱炒牛肉的做法

洋葱炒牛肉的做法如下：

洋葱炒牛肉的用料：牛肉300克、洋葱1个、小米椒6个、盐1小勺、玉米淀粉1大勺、生抽2勺、食用油适量、胡椒粉少许、鸡精少许。

1、将牛肉和洋葱分别切成丝备用。

2、牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份，腌制20分钟入味。

3、起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。

4、喜欢辣哪核的可以加几个辣椒，不喜欢就忽略。

5、再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒腊缓衡翻炒至断生。

6、接着下入牛肉丝，翻炒均匀。

7、接着下一勺蚝油，小半勺盐和少量鸡精调味。

8、炒好后装盘，肉质滑嫩，微辣带点洋葱轮做的香气，好吃极了。

洋葱牛肉怎么炒比较嫩

洋葱相信几乎每个人都吃过吧，有时是拿洋葱炒肉，有的是洋葱炒鸡蛋，还可以做洋葱圈，洋葱的吃饭，有很多种，很多人都非常喜欢吃洋葱，因为洋葱，里边还有人买需要的营养物质，那么大家吃过洋葱牛肉吗？没有吃过的，可以跟着，下面的，洋葱牛肉的做法介绍来学习一下。

菜品特色

肉质软嫩，香味浓郁

做法

材料

牛肉(瘦)300克、洋葱(白皮)200克

调料

姜8克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、苏打粉20克、酱油50克、淀粉(豌豆)70克、白砂糖20克、香油10克、料酒50克行裤清、花生油50克

美食特色:肉质软嫩，香味浓郁。

注意事项:因为需要炸制，所以要备花生油500克。做法一折叠1、姜洗净去皮，剁成末。

2、洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状。

3、牛肉起净纯枝筋络，用利刀横切成薄片。

4、姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。

5、腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀。

6、蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁。

7、锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起。

8、锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

平时人们都习惯用档前洋葱炒猪肉，你说的杨春牛肉，大家可能就会认为和炒猪肉，差不太多，但是这种想法就错了，牛肉和猪肉的性质不一样，牛肉片瘦猪肉却不同，所以一定要看上面介绍的洋葱牛肉的做法才能做出可口好吃的洋葱牛肉。让大家爱上洋葱牛肉这道菜。