菠菜面的家常做法

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用料

菠菜汁（菠菜） 130g（闷早毕250g）

面粉 250g

盐 1克

面粉（干燥用）适量

菠菜面的家常做法：

将菠菜放入榨汁机榨汁

菠菜汁榨好后，若不够130g，可加入食水。同时，在菠菜汁里加盐1g，搅拌溶解。

将面粉与菠菜汁放入面包机，和面成团后盖上湿布在温暖处静置15分钟。

静置后面团明湿润，再放回面包机和面15分钟。

经过二次和面后面团起了筋道。取出后用面棍压面，一边压，一边加面粉进行干燥，直至压开成飞饼状。根据个人喜欢的口感决定摊的厚薄。

将“飞饼”对折两次，用刀切开，再拉开成条状，如果形状不均匀，可以双手拉着面条两端轻拉调整。

拉好的面条要加适量干粉进行干燥，避免粘连。

将清水烧开，加少许油，将面放入锅里。用筷子搅动面条避免粘连。煮5～7分钟后，捞起，用凉开水冲洗后上碟。可拌、可炒，面身筋道，颜色均匀。

泰汁双色面（菠菜面加胡萝卜面）

小贴士

我喜欢象乌冬的粗面，但自己做的面条比较筋道，粗面要煮的时间蚂芹长些，否则会偏硬。

如果一天吃不完，可以放冰箱保存，但要加大量面睁漏粉进行干燥，否则面条粘连的情况非常严重。

其它蔬菜汁和鸡蛋面的做法一样，很简单，适合初做者制作

菠菜面的做法

菠菜面的做法，如下：

工具/材料：菠菜1把、西红柿1个、鸡蛋2个、葱适量、面粉适量、食用油适量、食盐适量、生抽适量。

1、首先，准备差败一些新鲜的菠菜，将它们的根部摘掉，然后放进水中清洗干净。接着，准备一锅清水，开大火煮开。等水开了，将洗净的菠菜放进热水中，进行焯水。等将菠菜虚茄颤煮熟了，就可以关火了，再用漏勺把菠菜捞出来控水。

2、取出家里的破壁机，将控完水的菠菜放进去，盖上盖子，按下开关，将菠菜给打成汁。准备一个空碗，还要取出滤网，将破壁机里的菠菜汁经过滤网倒进碗里，这样就把菠菜渣过滤出来了，留下菠菜汁。

3、准备一个大的和面盆，给里面加入200克面粉，然后，把菠菜汁慢慢的倒进面粉中，并且要一边倒一边用筷子进行搅拌，要把面粉搅拌成面絮。接着，就要下手揉面了，将它们揉搓成一个光滑不沾手的大面团。

4、将面团放在案板上，用擀面杖将它擀开，擀成一张面饼。然后，用菜刀将它切成小条。准备一个盘子，给盘子上刷上一层食用油，把面条放在盘子里，再给面条上也刷上食用油。接着，给盘子上包上保鲜膜，将它放在冰箱中冷藏一晚上。

5、第二天，取出一个西红柿，将它清洗干净之后，在它顶部划出一个十字刀，然后，把它放在碗里，浇上开水将西红柿烫一下。接着，就能把西红柿的外皮撕下来了。最后，把西红柿放在案板上，用菜刀切成碎丁。切好后，放在碗里备用。

6、准备两个鸡蛋，将蛋壳洗净之后，把它们打进空碗里，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液。给炒锅中倒进去适量的食用油，开中火加热。等油热了，将鸡蛋液倒进热油中，用铲子进行翻炒，要将它们炒成鸡蛋块。炒好后，关火，将鸡蛋快装进碗里备用。

7、再次给锅里倒进去食用油，开中火加热。先把小葱放进热油中，用铲子翻炒出香味之后，将西红柿丁倒进锅里，继续翻炒直到炒出西红柿汁。然后，给锅里加入一勺子食盐，倒入适量的生抽，继续用铲子翻炒均匀。最后，将鸡蛋块放进去，翻炒均匀后，就可以关火盛出备用了。

8、给案板上抹上一些食用油，再把菠菜面条取出一根纳蔽放在案板上，先用手按扁，再捏住两头，一边上下摔打一边往两边拽，就能把面条拉成一根长面条了。按照这个方法，把所有的面条全部制作成长面条，放在案板上待用。

9、给锅里倒入清水，开大火烧水。等水烧开了，把面条一根一根的放进去，等煮了2分钟了，再用筷子进行搅拌。当面条煮熟了，就用筷子夹进盘子里，再给上面浇上配菜，一道美味的菠菜面就做好了。

菠菜面怎样做的做法

用料

鸡握胡蛋一个

面粉适量(根据家中人口决定)

菠菜适量(一般根据面粉来决定)

盐一小勺

配菜炒韭菜，炒鸡蛋，炒西红柿都可以。

手工菠菜面的做法

将菠菜洗干净焯水，然后唯蔽放入料理机中打成菠菜泥。

不好意思，这步忘了拍。盆里放适量面粉，打入准备好的鸡蛋一只，再加一小勺盐，最后将菠菜泥放入面粉中，然后用手揉面，面尽量和硬一点，否则就不够劲道了，所以面粉量和菠菜泥的量一定要控制好，实在拿捏不住就往菠菜泥里加面粉也行，这样起码好控制面的硬度。

和好的面醒一会(半个小时左右)，然后取适量面团揉光再擀开，撒上玉米粉或者淀粉，防止粘连。

然后对折，对着后的上面那层也撒上淀粉

再对折，再撒

切成自己喜欢的宽度

把面条向上展开

食指勾住面条的对折处，将面条全部拾起

放入盘中，然后烧水，准备煮熟。不急着吃的话可以和盘子一起放入冰箱冷冻，吃的时候再直接下锅。

面条煮熟控水捞碗里，上面放少许葱姜蒜末(很提味，不喜欢的可指皮州以不放)，辣椒面，鸡精，盐，少量五香粉，将烧热的油泼在上面，然后再加醋，正宗陕西油泼面，味道棒棒哒！

小贴士

把握好面粉和菠菜泥的量，基本就没什么难度了，油泼面要注意油温，太热辣椒面会焦一点，这个还好，有的人就喜欢吃焦一点的，但是油不够热会有生油味，也激发不出辣椒和葱姜蒜的味道。