素香菇汤的家常做法

香菇汤的做法

香菇汤的做法

香菇汤的做法，新的香菇是刚摘下来的没碧神有做任何的处理，所以做汤来喝就非常的鲜美，尤其是和西红柿来配香菇汤就更好喝了。香菇是非常健康的食物，做法也有很多，以下分享香菇汤的做法

准备食材新香菇300克、油20毫升、西红柿100克、精盐两克、水500毫升。

香菇去梗切片，西红柿切片。

锅中加油20毫升，烧热后放入西红柿100克，熬出汁后，放入香菇300克和水500毫升煮开。

再放入精盐调味即可。

总结如图。

1、准备材料，

2、鸡蛋打碗里，

3、香菇切好悔段亏，锅里加水没过香菇，烧开焯一下水捞出，水倒掉，（香菇软了就行了，）

4、鸡蛋用筷子搅散，葱白切好和焯水的香菇放一块儿，勺子倒适量的盐和鸡精。

5、锅里加一点点猪油融化，然后加水烧开，把香菇葱白调料一块倒锅里，

6、水又开了，倒碗里的鸡蛋进去，

7、各地方倒一点，

8、撒上葱花，

9、完成品

新香菇有很多的'粉尘和污垢，所以，买回来的新香菇就要整理去灰尘后放入水池中用水来泡。

在泡洗新香菇的时候要用手将新香菇的梗头去掉【硬的梗头可以用小剪子剪掉】。

用水泡洗的新香菇肉非常厚实需要将水分挤出，在用瓷盘盛好。

用手将洗好的新香菇掰开，新香菇的梗和肉的内颜色就看到了，是新鲜的香菇。

备好的西红柿用刀切成均匀的段或均匀的片，这样用西红柿汁来熬香菇汤。

新香菇汤的做法：1-买刚摘的新香燃此菇去灰尘后用水泡洗去新香菇梗头掰成瓣，2-备好西红柿和豆油及精盐，3-用炒锅将豆油烧热后放入西红柿熬出汁后放入新香菇瓣和水来煮开后放入精盐用小火来新香菇汤。

鲜香菇瘦肉汤的做法

肉片50公克，鲜香菇1朵，姜丝5公克，葱花5公歼迟克，红萝卜片少许，盐1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.鲜香菇洗净切片备用。

2.取锅加入500㏄水，煮滚后，放入肉片与作法1的鲜香菇继续煮滚，最后放入姜丝与所有调味料拌匀。

3.于作法2中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋液与所有调味料，再次煮滚即可。

鲜香菇瘦肉丸子用料

猪腿肉

100克

香菇（烫过后）

50克

姜（剁馅）

少量

葱（剁馅）

少量

老抽酱油（剁馅）

少量

蚝油

半勺

料酒

半勺

香油

一勺

鸡蛋液

10克

淀粉

10克

面粉

5克

胡椒粉

少量

盐

少量

味极鲜

半勺

做法

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1/13备小块肉，

2/13香菇去掉根部，洗过用开热水烫过，再攥去水分。其实这些木都用上。

3/13将肉剁碎，剁的过程中加老抽，姜，葱一起剁碎成肉馅。

4/13添加蚝油，料酒，香油，味极鲜，胡椒粉，香油，盐少量一起拌匀。

5/13再将烫过的香菇50克切碎了放入肉馅里拌匀正铅。

6/13再添加淀粉，面粉，鸡蛋液，一起打匀，

7/13一个方向打至粘稠状既可。

8/13带上一次性的手套将肉馅搓圆圆的丸子形状。

9/13备锅，用的是举改好小奶锅，这样省油锅小倒油少，

10/13油温七成热下丸子炸至，丸子下油里周围不起沫沫说明油温正好。刚刚下锅的丸子先别搅动，炸一会用筷子划划肉丸，不会沾锅滴。中火炸至，火候可以随时调整。

11/13拿着锅把转圈晃晃锅，受热均匀防止沾锅，炸至上黄金色捞出沥油，

12/13沥油放盘里，香脆香脆的好，

13/13成品

鲜香菇汤的做法

首先，我们要准备好需要的食材：香菇4颗、瘦肉100克、料酒8克、生抽5克、香醋2克、生姜5片、大蒜配旅2瓣、小葱2颗、食用油适量、食盐适量。

具体操作细节如下：

步骤一、先将香菇清洗干净，然后去除里面的水分，再切成片。做汤一定要用鲜香菇，这样才能鲜美好喝。

步骤二、香菇切好之后放进碗里，然后烧开一点水倒入盛有香菇片的碗中，盖上盖子焖上片刻。

步培败凳骤三、生姜清洗干净之后去皮切成片；大蒜去皮清洗干净切成片；大葱择洗干净切成段；瘦肉清洗干净切成片放入碗中，放入适量的料酒和生抽搅拌均匀。

步骤四、炒锅加热之后放入适量的食用油，烧热之后放入生姜和大蒜炒出香味。

步骤五、然后放入肉片开始翻炒，直到炒之变色发白为止。

步骤六、然枯桐后将泡好的香菇连同里面的水一起放入锅中。

步骤七、大火烧开之后，再煮上2分钟，然后放入适量的食盐和香醋调味，搅拌均匀就可以出锅了。

步骤八、汤鲜味美的香菇肉片汤就这样做好了，荤素搭配，营养也比较丰富！