东北辣椒酱的家常做法

东北辣椒酱的做法大全家常

红辣椒3斤（鲜）

辅料

大蒜

250克

姜谈友链

100克

米醋

200毫升

绵白糖

50克

盐

适量

东北大酱

150克

鸡精

适量

东北辣椒酱的做法

1.

红辣椒用清水洗净，沥水

2.

沥干水的红辣椒去蒂，剁碎

3.

大蒜剁成末、姜剁成泥

4.

辣告唤椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒含孙，炒5分钟左右关火

5.

炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可

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晾凉后装密封罐冰箱常温冷藏，最少可以存放6个月哦，大家一起动手做吧。

东北辣酱做法大全家常做法

用料

豆瓣酱三百克

白糖一百七十克

盐一百克

白醋五十克

高度白酒二十五克

姜末一百七十五克

蒜末一百七十五克

牛肉粉二十克

味精十五克

花生碎二百五十克

食用油二百五十克

东北大辣椒灶凯三斤

香叶八角适量

芝麻适量

东北辣椒酱的做法

准备好食材！

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辣椒洗净控干水分，用刀或是机器打成这种颗粒，不要打成泥，颗粒的口感好！

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花生用烤箱或者电饼铛烤熟，去掉外衣，擀成小颗粒状备用。

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姜和蒜分别切末。

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起锅烧油，放入香叶八角和葱段炸出香味捞出。

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放入姜末炒一会。

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再放入蒜末炸成蒜蓉。

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放入豆瓣酱炒香炒熟。

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在放白糖煸炒。

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辣椒碎倒入锅中继续翻炒。

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炒一会蒸发一下水汽，在放牛肉粉。

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少放一点盐，根据自己的口味增减，这时候可以尝一下咸淡。

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放花生碎和芝麻炒香，大约在炒三分钟左右。

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这时候放入白隐漏唤醋。

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还有白酒搅拌均匀关火。

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最后放入少许味精提鲜。介意的也可以不放。

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放凉后装入瓶子密封冰箱冷藏。拌饭拌面夹馒头都可以的。自己做的干净卫生吃着放心。

东北新鲜辣椒酱的家常做法

今天上午给大家分享了辣椒油的做法，刚发布没多久，就有网友私信我说还想知道新鲜辣椒怎么做辣槐旅陵椒酱更好吃，看到网友的私信，我中午就迫不及待铅戚的到超市购买了青红新鲜辣椒及一些辅料，今天我就给大家分享一下新鲜辣椒酱辣椒酱怎么做好吃又香？感觉还不错，记得关注点赞哟。

准备食材：

主材：新鲜青辣椒+红辣椒

辅料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香叶、八角、盐、食用油

新鲜辣椒酱详细做法如下：

1、将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。

2、辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。

3、切碎之后，放入一个大碗中。

4、洗干净的生姜切成姜末，洗干净的蒜瓣切碎，放入盘中备用，哈哈，如果借助搅拌机工具，那就事半功倍了。

5、起锅烧热，放入花生小火慢炒，直至听到啪啪生，说明炒熟了，关火，放凉。

6、花生放凉后，双手揉搓花生，去皮。

7、花生去皮后，放入一个干净的塑料袋中。

8、接着就用擀面杖或者啤酒瓶都可以，将其碾碎。

9、花生米碾碎之后，倒入碗中备用。

10、再次起镇宏锅倒油，这次倒的油可以多些。

11、油热之后，放入桂皮，香叶，八角，炸出香味。

12、炸香之后，捞出，紧接着放入切好的青红鲜辣椒，翻炒。

13、辣椒翻炒出来后，就放入事先备好的姜末与蒜末，并翻炒。

14、翻炒均匀后，紧接着就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、适量食盐，翻炒均匀。

15、出锅啦，炒多了还可以放入瓶中保存哟。

温馨提醒：

吃不完的新鲜青红辣椒可以放在一个罐子里，在冰箱中保存，放两个月都没啥问题的。