猪肉炒香菇的家常做法

猪肉炖香菇的做法

主料：香菇500g、猪肉200g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、葱半颗、姜1片、酱油适量

香菇炖肉

1

先把香没销菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。

2

猪肉切片，葱姜切段。

3

把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。

4

这时倒入适量的酱油和十三香。

5

把葱姜下锅爆香。

6

这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。

7

倒入适量的味精和盐。

8

这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！

9

盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！

工艺：炖

口味：家常味

时间：<60分钟

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.准备食材

2.香菇提前温水泡发

3.猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟

4.撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用

5.锅内倒唤察辩入适量食用油。加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。

6.放入肉块快速翻炒

7.加入葱姜大料八角香叶等调料

8.加入泡发好的香菇

9.加入适量开水没过肉块

10.加入适量盐

11.炖至猪肉软烂即可。出锅和缺前大火收汁

香菇炒猪肉怎么炒

香菇炒肉片属于是一道家常菜。制作原料主要有香菇、猪肉，做法简介方便，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的闹锋让枯相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道家常菜。

香菇炒肉片的食材：200g香菇、100g猪肉、适量油、适量盐、适量糖、适量生抽、适量生粉。

香菇炒肉片的做法：

1、香菇洗净去除根部，放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用。

2、猪肉切片，用生抽、生粉、盐和油拌匀。

3、热锅下油，倒入腌好的猪肉炒至七成熟。

4、放入焯好水切好的香菇，炒匀。

5、加糖调味，稍稍炒至调味融化即可上碟。

食用价值：

1、香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。另外，香菇中液滑晌有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

2、猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。

香菇炒猪肉的家常做法大全怎么做好

主料

香菇10朵

猪里脊肉200克

辅料

尖椒1个

淀粉1茶匙

调料

食盐1/2茶匙

葱1段

姜1块

料酒1/2汤匙

生抽1/2汤匙

胡椒粉1/2茶匙

植物油2汤匙

香菇炒猪肉的做法

1.里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、盐和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切丝

2.锅中放植物油，油热后放葱花和姜丝爆香

3.放里察滑脊丝滑炒，肉变色后盛出备用，锅中重新放植物油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒

4.香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀，放入青椒丝翻炒均匀

5.放入适伍者当的盐调味即可关火

烹饪技巧

1、香菇容易出水败橘腊，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来；

2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦；

3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。