糖醋鲈鱼的家常做法

鲈鱼的做法

红烧鲈鱼是一道非常经典的家常菜配合鱼肉的嫩滑、鲜美，而可谓相得益彰，让人大快朵颐。配料有：鲈鱼1条、盐2克、糖5克、䓤2根、姜1块、蒜一头、金兰酱油25克、金兰油膏20克、料酒适量步骤如下：

1、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份旅卜，葱姜蒜辣椒切片备用。

2、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。

3、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

4、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜祥答辣椒翻炒出香味。

5、放入煎好的鲈鱼。继续煎一会。

6、倒入料酒谨镇慧、金兰酱油和金兰油膏。

7、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘。

8、红烧鲈鱼制作完成。

糖醋鲈鱼怎么做好吃,糖醋鲈鱼的家常做法

食材

主料

鲈鱼

500g

年糕

20g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

番茄沙司

1/2瓶

白砂糖

适量

生粉

1/2袋

西兰源局花

1个

步骤

1.西兰花洗净后，用开水煮一下，然后放入冷开水中冷却后沥干水，将西兰花放入盘中摆放一周

2.鲈鱼，这个是河鲈鱼啦。想买海鲈的，没买到。

3.去鳞洗净

4.年糕是条行的

5.想用水泡着

6.做鱼的时候，不管是切，还是斩，最好身边带快干的布，因为鱼放在砧板上会打滑。

7.用手按着干布压着鱼头，用到开始划

8.划好后，是这样的。正反也要化开。要用盐和料酒腌制一下。

9.生粉一袋，普通超市和干货地方有卖的

10.把鱼放入容器中，倒入生粉

11.生粉最好到多点，大约半袋不到点

12.用手把划开鱼的地方都塞满生粉

13.塞满好后，一定要抖抖鱼，把多余巧裂穗的粉抖下

14.放入盘中

15.锅中烧热油，建议在给鱼上粉的时候，就可以开小火烧孝卜油了，因为鱼是水中食物，肉质会有水会很快把你所的干生粉变湿，炸出来的效果就没那么好（经验之谈）

16.然后油温到一定程度后，将鱼放入锅中，用汤勺挖油倒入鱼身，为什么会这样，家里烧菜，油要钱的。到一锅油。最后炸完，油基本没用了。省油的方式

17.然后炸完后，捞出来。

18.因为一次炸不够，油在升一次，高温的

19.然后在放入鱼，在油炸一次。至到鱼成这色。

20.然后捞出后，一定要放在有风的地方吹干。这样保持鱼的酥脆，然后放入西兰花中间。

21.年糕切丁

22.切丁后放在一起

23.锅中倒入少许的色拉油和水，将番茄沙司倒入锅中放入少许的盐.砂糖和切好的年糕丁

24.搅拌成汁，大约调汁时间5分—10分钟即可

25.将调好的汁浇上鱼身上即可

糖醋鲈鱼的做法大全家常

食材明细

主料

鲈鱼一条

葱适量

蒜适量

玉米淀粉适量

盐适量

油适量

酱油适量

醋适量

糖适量

水适量

酸甜口味

烧工艺

三刻钟耗时

普通难度

糖醋鲈鱼的做法步骤

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1

鲈鱼洗净备用森桐

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2

鱼身打斜刀，抹料酒，盐，放入葱腌制片刻

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3

鱼身抹玉米淀粉，入油锅炸至

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4

鲈鱼定型后，小火慢炸，尽量保此厅坦持完整

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5

炸熟捞出控油备用

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6

糖，盐，酱油，醋，淀粉，水调料汁

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7

炒锅入油放入葱末和蒜末炒香

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8

倒入料汁熬制起糊

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9

放入炸好的鲈鱼

请点击输入图片描述伏伏

10

将汁用勺子盛起淋入鱼身上，入味后关火装盘

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11

家常美味，请您品鉴