羊骨汤的做法大全家常

羊骨汤的正确做法大全

冬季的情况下很多大家都喜爱自己在家里边炖羊骨头汤喝，那样既能够滋补养生自身的人体，还可以有暖身体的实际效果，让大家觉得到浑身上下不容易那麼的严寒，仅仅在炖羊骨头以前先要搞好解决工作中，务必要去祛除一些残渣，这种残渣在摄取后针对大家的人体是十分不太好，并且也旅悉要应余启用慢火竖镇如慢炖。



简易制作方法

⑴牛肉削皮，消除白肉及肌肉筋膜，清洗切一片或丝

⑵将牛肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪所有下锅，放水容易上火同煲约10钟头，取浆汁，去渣留肉，再进正密糖，熬出麦芽糖浆样，就可以服用。

制作方法关键点

⒈煮汤情况下，一定要维持滚沸情况，不然熬成的骨头汤口味淡不乳白色

⒉熬料情况下，要添加适量的羊板油，而且熬烂煮化，料汁会更为浓醇

滋补养生作法

汤主要材料：羊骨头500克党参10克大枣10克枸杞子10克姜片1块

调调料：米酒1/2一茶匙白胡椒粉少量食盐2小勺白砂糖1/2小勺鸡精1小勺



制作过程：

1、牛肉清洗剁碎块，党参切条清洗，大枣、枸杞子泡透，姜片清洗切成片；

2、锅内放水，待水开落放进牛肉块，用低火煮去鲜血，捞出冲净备用；

3、在汤碗内放进牛肉块、姜片、党参段、大枣、枸杞子、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒，引入冷水，放进炒锅蒸2钟头取出就可以。

羊汤颜色明亮，呈奶白色；汤质幽美，营养丰富；不膻去腥，美味可口。做法是：先将清洗的牛肉煮开，肉、汤分放。服用时，将牛肉切割成残片，在锅内先加点油、葱、蒜苗（或东瓜片）等轻炒，随后放牛肉残片，并加适当骨头汤，烧开即成。



香辣作法

1.先把牛肉、羊框架洗一下，羊肉做些解决，把牛肉、羊肉放一个锅内煮，可放置些姜蒜等，（不适合变大料，反味），等牛肉、羊肉煮开，捞起来切一片，预留。

2.把羊框架放锅中，加满清水，好啦，开枪，熬吧，熬一个小时上下，把飘浮在上面的一些残渣舀出来，这时候的汤就较为纯粹了，放些姜蒜，再次熬吧，何时熬的汤成奶白色，象牛乳一样就可以了。煮汤一定要懂得花时间。

3.把切完的牛肉、羊肉放碗里，放些葱段、香莱，蒜台这类的菜，放适当食盐，把熬好的羊汤趁着热倒进碗里，好啦，一碗颜色乳白色，口感鲜醇香正的羊汤就搞好了加上发面饼或火烤，味儿确实棒极了。假如喜爱朝天椒，能够放些朝天椒。

羊骨汤的家常做法

羊骨汤的家常做法如下：

用料：羊骨头220克、胡萝卜220克、干香菇10克、游咐味好美白胡椒粉、味好美、生姜粉1匙、盐巴适量、水、味精1克、葱花一小把。

步骤1、准备所需材料干香菇洗干净后，提前泡发。泡发的水不要倒掉，直接用来煮汤用。胡萝卜削皮滚刀切这次我用的是白切羊肉剔下来的骨头，有带一些肉。味好美的生姜粉，白胡椒粉，盐巴。

步骤2、小砂锅装9分满水，加味好美白胡椒粉，生姜粉，盐巴。

步骤3、加入羊骨头和胡萝卜。

步骤4、加入泡发好的干香菇（这次我泡时间太短了，还漂浮在表面，所以后面煮的时间需要久一些。宴段如果泡发到位了，就可以缩短煮的时间）。开火，煮开后转小火，煮20-30分钟，最后尝一下汤头咸淡，再判断要不要神祥纯加点盐或者开水。关火前加一丢丢味精（可省略）和葱花，即可享用。

步骤5、全照。

羊骨熬汤的做法

食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。

主料：

羊肉：500克粉丝：100克

辅料：

洋葱：半个香菜：2克小葱：1根生姜：3克友御毁香叶：2根

烹饪步骤

1.

食材：羊肉500克、白萝卜拆键200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。

2.

羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。

3.

白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。

4.

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。

5.

倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。

6.

将甘草3克小茴香3克香叶3片，放入纱布包中封好。

7.

将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。

8.

小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继好备续炖20分钟。

9.

放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。