家常糊汤面的做法

羊肉糊汤面的家常做法

羊肉半斤

红萝卜半个

手擀面八两

青菜适量

葱头半个

姜适量

葱花适量

面粉适量

生粉适量

盐适量

鸡精适量

羊肉糊汤面的做法

1.准备食材红萝卜

2.姜末，葱沫，葱头碎

3.羊肉

4.生菜

5.一元钱配举雀刀削面两人餐

6.把水烧开

7.把水烧开，煮熟羊肉，捞起

8.面粉加生粉答亩

9.少量油

10.抄香面粉和生粉后起锅

11.加适量油，爆香葱沫，姜末，葱头

12.加入刚才煮熟羊培早肉的羊肉汤

13.汤开后加入羊肉，面条，胡萝卜五分钟

14.出锅前加入生菜

河南南阳糊汤面的做法

上周回家同学请吃饭，上主食的时候她超级推荐糊汤面，我素来不喜欢面条，强烈要求换别的行不行，她说这是特色，糊汤面从小吃到大的，这家做的尤其好，难不成你都忘了，讲真，我真的是忘了，我怎么不知道我小时候吃过，然后在大家强烈要求下，点了一份糊汤面，上来的时候我尝了一小碗，是挺好吃的，我怎么会忘了呢，完全没有印象，回家后我一直在想这个糊汤面是怎么做的，刚好老爸老妈在家小住，问了老妈做法游正，然后自己试着做了一份，味神察悔道没饭店那么好，吃起来更家常一点儿。

糊汤面做法很简单，普通面粉和成软一点儿的面团，用擀面杖擀成薄面皮，再切成面条，混合一些面粉让面条不粘黏，起油锅煸香蒜片，加蔬菜炒软后加水烧开，然后面条入锅煮熟，准备出锅的时候放生抽、盐、糖调味即可，暖暖的一碗糊汤面就做好了，一顿饭主食和菜全部都包括了，早餐来一碗舒服又养胃，不妨试试。

【糊汤面】

食材：面粉适量、水适量、盐少许、白菜适量、香菇适量、芹菜适量、虫草花少许、蒜片少许、油适量、生抽适量、白糖少许

做法：1、面粉里面加少许盐拌匀，一边顺时针搅没羡拌一边加水，将面粉搅成絮状，看不到面粉为止。

2、将面揉成光滑的面团，静置一刻钟备用。

3、白菜、香菇、芹菜、虫草花各适量，该洗的洗，该切的切，蒜片也一并切好待用。

4、静置好的面团用擀面杖擀成包面皮，厚度两毫米左右就行，具体自己把握，擀面皮的时候要时不时撒点干面粉在面皮上，以免切面条的时候粘在一起。

5、擀好的面皮来回折叠几次，然后切成粗细均匀的面条，宽度自己把握，好的标准是粗细均匀，不是越细越好。

6、切好的面条撒点干面粉抖一抖，让旁边待用。

7、取锅放油烧热，先煸香蒜片，然后再炒蔬菜，蔬菜变软后加水烧开。

8、水开后面条入锅大火煮熟，新鲜的面条不用煮太久，面条浮起来就可以了。

9、面条出锅前放生抽、盐、白糖调味即可，关火盛出来就可以吃了。

温馨小贴士：

1、糊汤面的面条一定要用新鲜湿面条，不想自己擀面条可以去菜场买，更方便。

2、糊汤面的面条一定是混的，吃起来才又香又暖。

3、生抽、白糖的用量自己把握，有人喜欢汤颜色深一些，有人喜欢浅一些，这个自己把握，我个人还是喜欢淡一点儿的汤，白糖提鲜少量加一些就可以了。

河南糊涂面条的做法

在河南糊涂面很受人喜欢到底怎么做才好吃呢，做好这几点你也可以

糊涂面又名“糊涂浆饭”是河南和首省新乡南太行山颇具地方特色的小吃美食。以玉米面为主料搭配地里新鲜的红薯杆或者“面条菜”放上面条，花生米，芝麻叶，黄豆，调料等煮熟。煮的时间越久味道就越香。烧地锅做面香味更浓。是河南新乡当地的一种特色地方小吃面食，又名：糊涂面条。它在我们河南新乡地区是一种比较常见的家常汤面做法，近些年出现了很多类似卖糊涂面的农家饭店，比如"山野菜糊涂面条""羊肉糊汤面条""玉米糁糊涂面条""下米面糊涂面条"等也是比较受大家欢迎的，在我个人看来这就是一种返璞归真的风格吧，随着老家人的生活水平逐见提高，吃惯了那些大鱼大肉，鸡鸭海鲜。现在反到对这些乡村小吃特别感兴趣了，往往那些用料朴实无添加剂的，而且还营养皮棚闹丰富健康养生。具有爽口、养脾，健胃等功效。具有较高的营养价值，是不可缺少的家庭美味。搭配几种配菜就更加美味了，燃罩老家话：得劲的很啊！

以下要注意几个细节，掌握好了。你也可以做出地道的河南味！具体细节我们边做边讲，喜欢的小伙伴我们一起来试试吧！

今天小王就做一个我们家乡风味独特的"玉米糁糊涂面条"，是根据老妈妈日常的做法稍微改良，希望大家喜欢。多多支持一下啊！

原料

1，宽面条 2，胡萝卜 3，花生米 4，黄豆 5，，红薯梗 6，玉米面 7，海带丝 8粉条9，葱姜蒜10，花椒八角，11，油炸花生米 12，芹菜 13，青尖椒

制作步骤

1.准备原材料:主料：是玉米糁面适量、泡好的水黄豆和花生米各一小把、一把宽面条，

配料：一把泡好水的粉条，胡萝卜切成细丝、昨天剩下的海带切丝，红薯梗一小把，

炒制小料:葱姜蒜切成沫，配几粒花椒八角，

辅料:高汤一盆，没有可用清水代替，油炸花生米捣碎备用。

小菜碟：青尖椒切成圈芹菜切成丁

2.起锅烧水，冷水下入花生米和黄豆，炖煮10分钟后下入玉米糁面，熬制30分钟以上即成玉米糁粥，锅中加入盐和蚝油十三香鸡精味精适量，以花生米成熟为标准下入宽面条，海带丝，粉条，胡萝卜丝，红薯梗等，待面条煮熟备用。

3·喊出我们的口号起锅烧油下入花椒八角，爆香捞出，再下入葱姜蒜末爆香，倒入做好的面锅里，

4.将青尖椒切成圈加入盐香油拌匀，芹菜切成丁下入香油生抽盐拌匀备用。

5·煮熟的面条起锅，下入香油适量增香增味，盛碗撒上花生碎美味即成。配上拌匀的辣椒圈和芹菜丁那味道得劲的很啊！还不快点去试试了！我要去吃饭了啊！