土豆炖翅中的家常做法

鸡翅炖土豆的家常做法大全怎么做好吃

红烧鸡翅炖土豆的做法

1.将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，土豆去皮切成滚刀块

2.净锅烧热碧银野放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀

3.放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄

4.放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八悔喊角、花椒粉、香叶大火烧开

5.放入土豆块，小火炖10分钟，直到土豆块熟透放盐调味

6.开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火（浓稠即可，要多留点汁拌饭吃特好吃）

烹饪技巧

1、在鸡的所有分割部分中，鸡中翅是最受欢迎的，因为鸡翅是被俗称为“活肉”的部分，肉质口感搏仔不柴，而且鸡皮里还有大量的胶质，是上好的美容佳品。

2、鸡翅的做法很多，不过最受欢迎的就是最家常的红烧鸡翅，做红烧鸡翅的时候我喜欢在里面放上土豆一起炖，这样荤素搭配是很健康的吃法。炖好的红烧鸡翅和土豆浓油酱赤，超级下饭。

炖土豆的做法,红烧翅中炖土豆怎么做好吃

食材

主料

鸡翅中

400克

土豆

100克

豆腐

50克

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

大料

适量

可乐

适量

姜

适量

步骤

1.鸡翅中改刀，放入冰箱，用可乐和姜片腌制一天

2.土豆切块

3.豆腐切块

4.鸡翅焯水，去除血水，剩出来后用凉水洗净

5.热锅，放入油和白糖，待白糖融化

6.等白局世糖熬成这个样子，加入鸡翅中翻炒上色

7.使每个鸡翅中都裹上颜色

8.差不多的样子～

9.加入清水，桐瞎肢略微没过鸡翅就好

10.加入提前洗净的各种调料，有香叶，八角，桂皮，干神野辣椒

11.大火烧开，转小火炖十分钟左右

12.加入土豆块

13.等土豆煮的有颜色并且变软

14.加入豆腐

15.装盘出锅啦

炖翅根土豆的家常做法

土豆炖翅根的家常做法

材料

鸡（全谨轮）翅4个，土豆2个，调料：干红辣椒3根，姜半块，大蒜2瓣，料酒25ml，蚝油25ml，生抽20ml，老抽15ml，盐3g，白糖5g

做法

1）土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片。

2）把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。

4）倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入。

5）调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。

6）亏哗打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘

主料：

鸡翅根10个、土豆3个、半听啤酒

调料：

生抽、老抽、盐、蚝油、白砂糖、蒜瓣3个、姜末、香葱适量

制作过程：

1、将鸡翅根一刀剁成两半，洗净后氽水。

2、锅中放入冷水，把鸡翅根倒入锅中，水大开后煮3分钟，捞出，用温水再冲洗一下。

3、土豆去皮，切成滚刀块，入盐水中浸泡，防氧化变色。把蒜包好拍一下并用刀剁碎，把啤酒打开，把姜末准备好，待用。

4、平底锅烧热，放少许植物油，把土豆块入锅中，翻炒至两面金黄。

5、炒锅烧热倒入植物油，把一大勺(使用平日吃饭时用的小勺)白砂糖入锅，炒到变为棕色，把氽过水的鸡翅根倒入锅中，翻炒均匀。

6、往锅中分别放入适量生抽、黄酒，蚝油可稍多一祥空信些，翻炒均匀。

7、煎好的土豆倒入锅中，翻炒均匀。将准备好的蒜碎、姜末放入锅中，如果觉得颜色过浅，可放少许老抽，适量的盐，再倒入半听啤酒，与食材齐平即可，盖上锅盖小火焖炖25分钟左右。

8、大火收汁，翻炒，汁收干后出锅，装盘，用香葱做个装饰。

9此菜美味可口，土豆绵软，鸡翅根十分入味，是个下饭的好菜品。