排骨炖豆角土豆的家常做法

排骨炖土豆豆角家常做法

排骨炖土豆豆角家常做法

排骨炖土豆豆角家常做法，这道菜简单又快手，肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了，多种食材的.碰撞赋予了这道菜多重口感，眼前就是排骨炖土豆豆角家常做法食谱了！

排骨炖土豆豆角的用料

排骨 700克

土豆 2个

豆角 200克

姜 3片

葱 5根

蒜 4瓣

八角 1个

花椒 10粒

红烧酱油 2勺

生抽 2勺

料酒 3勺

黄豆酱 1勺

蚝油 1勺

盐 1.5勺

糖 1勺

排骨炖土豆豆角的做法

步骤1、原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷谈搏则水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。

步骤2、冷锅热油

步骤3、葱姜蒜，花椒八角炒香。

步骤4、倒入排骨，翻炒一会儿，最好炒出油。

步骤5、倒入2勺红烧酱油，翻炒均匀。

步骤6、倒入2勺生抽，翻炒均匀。

步骤7、倒入3勺料酒，炒匀。

步骤8、加入一勺黄豆酱

步骤9、加入一勺蚝油

步骤10、加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。

步骤11、炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。

步骤12、豆角炒一下断生。

步骤13、排骨里加一勺盐和一勺糖调味。

步骤14、排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。

步骤15、再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

步骤16、再加入半勺盐。

步骤17、炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了~

步骤18、好吃看的见~~

排骨炖土豆豆角的烹饪技巧

排骨要选肋排，最嫩，最适银巧合做这个菜。土豆选黄心的，口感绵密细腻。豆角一年四季都有，很容易买到~炒一下断生，最后口感更好~

土豆排骨炖粉条儿

主料：排骨600克土豆1个土豆宽粉150克

配料：干红辣椒10个八角2个大葱半根姜20克

调料：蒜蓉辣酱1大勺白糖1小勺冰糖含棚10克老抽20毫升生抽20毫升盐适量鸡精适量

做法：

1准备需要的食材，土豆宽粉事先泡发。

2辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。

3锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。

4焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。

5土豆去皮切滚刀块泡在水里。

6锅里倒入比炒菜多一倍的油烧热。

7放入土豆煎制。

8土豆煎到金黄盛出备用。

9排骨放入锅中翻炒。

10放入辣椒和八角一起翻炒。

11辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。

12放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。

13倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。

14放入泡好的宽粉，调入盐。

15放入煎好的土豆。

16大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。

排骨土豆炖豆角的做法

1.排骨放入冷水锅，煮出浮沫后森前并，洗净沥水；葱切悔竖段，姜切片，土豆去皮，切小块；

2.热锅后，将油热至七成熟，放入葱、姜爆香；放入八角和花椒爆香；

3.放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均匀，加入两勺豆瓣酱，加入土豆翻炒均匀，加此迹入足量的水没过食材；大火烧开后转小火40分钟，大火收汁，加盐和鸡粉即。

东北菜排骨炖豆角土豆的做法

东北菜排骨炖豆角土豆的做法如下：

在东北人的眼中炖菜是最爱吃，像现在又是吃土豆和豆角的时候，自己家里种的土豆要比外面买的更加的软糯有嚼劲，而且每次炖菜都是在地里摘新鲜的豆角，用它跟土豆这些蔬菜搭配在一起，炖出来的味道是特别的美味。

【食材】土豆和豆角、排骨、姜葱、料酒、油和酱油、盐

【操作步骤】

1、我们都是在地里采摘新鲜的土豆和豆角，排骨是在冰箱里冷冻的，把它们都给准备好清洗干净。

2、锅中倒入适量的水，把排骨放进去加点料酒焯下水，把肉的腥味渗告给去除掉。

3、排骨焯好水之后给它捞出来，把表面的浮沫给清洗干净。

4、土豆皮削干净之后，给它切成大小合适的块状。

5、葱姜洗干净，切好放在一旁备用。

6、把锅烧热倒入适量的油。

7、油热把土豆块放入锅中翻炒至断生。

8、土豆炒好之后，把焯过水的排骨放入锅中，一起均匀的翻炒。

9、豆伏喊模角直接掰成段，放入锅中跟其他的食材一起炒。

10、翻炒到断生之后，就可以往锅中倒入可以没过食材的清缺缓水。

11、之前切好的葱姜可以放入锅中，倒入适量的盐和酱油搅拌均匀。

12、锅盖盖上转成中火，慢炖15分钟左右的时间就好。

13、炖到时间之后就可以盛出来，好吃的土豆排骨炖豆角就做好了，不管是谁吃一次就会爱上这道菜。