红烧鸭翅的家常做法

红烧鸭翅土豆的做法,红烧鸭翅土豆怎么做好吃

主料

鸭翅

680克

土豆

350克

料酒

20克

生抽

20克

老抽

8克

葱

50克

姜

30克

白糖

5克

盐

2克

鸡精

2克

水

1000毫升

油

20毫升

步骤

1.剁成小块用清水泡出血水

2.锅中放油把锅润一下即可，不要多余的油

3.把鸭翅捞出空干水分，用刀滑上几道放进烧热的锅里中火悉扰卜煎，放入料酒，把油份煎出来李唯煎成两面金黄

4.趁煎鸭翅的时候把葱切断姜切少土豆切小块

5.煎好的鸭翅捞出，用煎出来的油把土豆炸至有金边了即可捞出

6.把多余的鸭油份到出，留少许低油放入姜和八角炒出香味放睁穗入煎好的鸭翅翻炒几下

7.导入清水，大火烧开撇净末子

8.放入山楂干和葱，转小火炖煮30-40分钟

9.放入土豆和剩余的调味料调味，待土豆绵软即可

10.出锅啦

红烧鸭翅怎么做呢

红烧鸭翅

原料：

鸭翅300克。

配料：

八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。

做法：

1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去镇搜皮；2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；4、放州旅皮入两小勺料酒，炒匀；5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；

6、加入适量的热水（要完全淹过鸭翅），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出；

7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟；

8、打开锅盖，将汤汁收浓一些即可。

第二种方法

准备食材：鸭翅

准备配料：生姜，葱蒜，料酒，啤酒，食盐，鸡精，白糖，八角，桂皮，香叶，十三香，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料。

制作流程：

1，鸭翅焯水，鸭翅冷水下锅，加入姜片料酒，大火煮开，煮出血沫捞出，再用清水冲洗干净。2，再起锅烧油，下入葱蒜，豆瓣酱，一块火锅底料，小火炒香，稍微炒久一点，这样香味更足。 3，下入八角桂皮香味干辣椒，啤酒，再下入鸭翅。 4，调味，加入生抽老抽蚝油，食盐鸡精十册差三香，冰糖来几块，大火煮开，再转中火焖煮四十分钟左右。

5，时间到，再转大火收一下汤汁。 6，煮好，出锅装盘。香辣有味的红烧鸭翅，制作完成啦！

小提示：

1，鸭翅一定要先焯水，还有就是一定要用啤酒来焖，这样味道才是最好的。

第三种方法

做法步骤

1、鸭翅焯水后备用2、葱姜，八角备用 3、锅里放，油，爆香葱姜八角 4、爆香后放入鸭翅煸炒 5、煸炒后放入黄酒，生抽 6、放入老抽和水，闷烧三十分钟，大火烧开后，转小火 7、收汁 8、起锅后放入小葱，ok

红烧鸭翅要烧多长时间

红烧鸭翅要烧大约45分钟左右。

【原料】：鸭翅、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、蒜瓣。

【调料】黄酒、白糖、盐、生抽、老抽。

【红烧鸭翅做法和步骤】

1、鸭翅去杂毛，洗净，葱打结、姜切片、蒜瓣剥好，鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净，鸭翅放到锅中，放蒜瓣葱结姜片；

2、放香料、黄酒，盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖，放生抽，放老抽；

3、放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了，放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可。

【小贴士】

1、香料有啥放啥，建议花椒不要少；颤旦轿

2、鸭翅去腥味用蒜瓣。

我们都知道动物的翅膀是最美味的地方，因为这个部位会经常活动，所以肉质口感更好。而鸭翅也是人们常用来做美味小食的食材，其中红烧鸭翅更是常见的一种做法。现在我们就来看一下红烧鸭翅的做法：

材料：鸭翅、清水、油、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、酱油、糖、盐、料酒。

做法：茄肆

1、首先鸭翅要用清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，这样更容易帮助鸭翅入味。

2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。

3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。

4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

5、开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。

红烧鸭翅的热量

红烧鸭翅是一道风味小吃，一直都是受到食客们的热捧。而且红烧鸭翅的做法较为简单，配料也是迟缓很容易准备的，所以部分人还是会在家中做，这样不仅美味，还保障了健康。红烧鸭翅很美味，但是它的热量高不高呢？

其实红烧鸭翅的热量并不高，一般来说，100克的鸭翅具有207大卡的热量，是比较低的，所以常吃也不会变胖，这对于女性来说是福音。翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。但是我们也是需要有个度的，要控制好自己的饮食，这样我们的身体才能健康。