苹果酱的做法家常做法

苹果酱怎么熬制

自制方法

原料

苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

做法一

1、削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用。

共16张

各种各样的苹果酱

2、捞出盐水中的苹果，放入键培小汤锅里，绝对不能用铁锅，放入半锅水，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）正亮孝。

贴士：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增举稿加酸味。

做法二

主料：苹果

辅料：柠檬、水

调料：白糖

苹果酱

1、苹果洗净切小块。

2、鲜柠檬半个压汁。

3、柠檬汁倒入苹果中拌匀。

4、加入糖腌1小时左右（腌出果胶水分）。

5、用搅拌棒打成泥。（如果偏干不好打均，可适量加少许水）

6、打好的苹果酱。大火煮开。

7、小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。

8、密封罐蒸煮，烤干。

9、煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。[3]

小贴士

1、一般人都觉得甜的食物容易坏，但是在果酱身上可是恰恰相反的，这是因为在熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质。原则上糖的添加不能超过水果重量的一半，在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度，超过了就会觉得太甜腻。

2、制做果酱时，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用，可以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。

3、选择容器很重要，容器要采用蒸煮，再低温烤干的方法，充分消毒并完全沥干水分。

4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。

自制苹果果酱的家常做法大全怎么做好吃视

天然自制苹果酱的做法步骤

天然自制苹果酱的做法步骤：1 1两只小苹果。

天然自制苹果酱的做法步骤：2 2图二，削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用。

天然自制苹果酱的做法步骤：3 3图三，捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长。

天然自制苹果酱的做法步骤：4 4图四，放入小半锅清水纤乎。

天然自制苹果酱的做法步骤：5 5图五，以中火慢慢熬，时不时搅迹册拌毁州悉。

天然自制苹果酱的做法步骤：6 6图六，慢慢熬，别着急，水可以根据情况添加，千万别糊锅。

天然自制苹果酱的做法步骤：7 7图七，苹果已经看起来比较透明了，这时候柠檬上阵了，半个柠檬挤入汁，继续搅拌熬制。

天然自制苹果酱的做法步骤：8 8图八，这里盛赞一下宜家买来的压土豆泥的这个工具，轻轻按压苹果就成泥了。

天然自制苹果酱的做法步骤：9 9图九，成品要出锅了，到这时候我大概煮了50分钟左右。

天然自制苹果酱的做法步骤：10 10图十，成品出锅了，装瓶，金黄清透，色泽诱人，有着一个个成功的泡泡呢。

天然自制苹果酱的做法步骤：11 11OK，做好啦。

苹果酱的做法

食品用料

歼山苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

制作方法

1、削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分缓斗钟，柠檬一个备用。 2、捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入氏哪中用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

贴士：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。