瓠子家常做法

瓠子怎么做好吃

瓠子的家常做法大全如下：

1、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉，不要刨皮哦。

2、把瓠子皮切成丝，待用。

3、生姜茄培切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段。

4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香。

5、倒已切成丝的瓠子皮粗纳纤进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。

6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。

7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装岩仿盘盛出。

瓠子饭怎么做

日子过得飞快，不知不觉到了周末，周五晚上回来做完饭后就觉得异常的困，吃完饭躺在床上就直接睡着了，不省人事的那种，就像喝断片了一样，一直睡到周六下午一点多。总觉得还有什么事情没做，一骨碌爬起床就为大家更新昨晚做的家常菜——瓠子烧肉。我就是喜欢做饭没有办法，相信肯定也有很多人跟我一样喜欢做饭吧。

做家常菜虽然不是什么技术活，但是如果夏天你还意愿每天坚持做饭，那么那个人一定是你最爱的人。

今猜兄日份例菜

没有什么比深夜来一份鸡汤泡饭更温暖衡握的

美食，顾名思义就是美味的食物

贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃

其实美食是不分贵贱的

只要是自己喜欢的，都可以称之为美食​

准备材料:

瓠子一根

精品五花肉100g

蒜瓣3个

盐

蚝油

生抽

老抽

鸡精

菜籽油

制作

壹

把瓠子皮用刨子削干净，然后切滚刀，蒜瓣用到拍碎。五花肉改刀切成薄片，更容易入味。

贰

起锅烧油，热锅凉油，把油滑一下锅，防止五花肉粘锅。油温六七成热就可以把肉倒进锅里开始翻炒。

叁

翻炒至五花肉变色，就可以把瓠子和蒜瓣一起倒入锅内，然后来一勺生抽调味，老抽调色，翻炒均匀。

肆

等每一个瓠子都上到颜色之后，就可以加适量的清水，没过瓠子就可以了，不能太多也不能太少。

伍

转大火把瓠子烧开，来点盐调味，在来一勺蚝油提鲜。

陆

如何判断瓠子有没有熟，不用去尝，只需要看瓠子的颜色就可以了，刚开始下入锅内的瓠子是白色的，烧至瓠子变色直至透明说明瓠子就已经熟了。

柒

瓠子熟了之后如何汤汁不多的话可以继续用大火少几分钟收汁，如果汤汁比较多可以用水淀粉进行勾芡，家庭做菜本人一般不喜欢勾芡。烧至起大泡一般就差不多了。这个时候加一点鸡精就可以出锅了，喜欢的可以加点葱花点缀一下。

捌

家常菜的做法很简单，就是这么普通的几个步骤，主要就是对于调味料的拿捏，其实多做几次也就熟悉了。装盘出锅，今天的家常菜教学到这里也就是结束了。

做饭其实很简单，只要你想学，花个一周时间在厨房咐兆庆里面琢磨就可以出师了。以后加以练习，必定是家里厨艺最靓的仔。

瓠子瓜的家常做法

瓠瓜炒肉

准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙

具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，渣祥将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。

做法2：清炒瓠瓜

准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个

具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上丛蠢锅盖，焖煮3分钟即可！

做法3：瓠瓜排骨汤

准备食材如下如郑搏：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙

具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5－6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。