广东菜炒肉的家常做法

菜炒肉怎么做好吃,广东菜炒肉的家常做法

食材

主料

广东菜

1斤

猪肉

1块

辅料

葱花

适量厅迅

酱油

适量

五香粉

适量

盐

适量

步骤

1.焯完水洗干净的广东菜。

2.猪肉切片，葱花

3.广东菜切段

4.油热下葱花煸香

5.下肉片炒至变色

6.下入广东菜翻炒

7.炒一祥让会放入五香粉继续翻炒

8.在加入少许酱油

9.广东菜炒软后放精盐翻炒精盐融化就可以出锅了，我一直不吃味精和鸡精的，有愿意放的可以在谨伏局出锅前加入少许。

10.出锅

粤式菜椒炒牛肉的做法

豉椒炒牛肉的做法粤菜经典菜式(菜椒胡萝卜超牛肉是河南名菜）

制作方法：

1、将牛林肉去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，腌制。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。腌制的时候，水不要一次加太多，要分次加入。腌制好的牛肉应该是用手捏后感觉有弹性。

2、青椒、红椒去籽，切成象眼状的角，也就是菱形角脊升，洋葱也如是。

森毁3、把豆豉用刀背碾压几下，但不要太碎。锅中烧少许热油，放豆豉炒香，关小火，多炒些时间，使其香味充分出来，然后加入些许蒜蓉继续煸炒几下。盛出备用。

4、炒锅上火，放热油,烧至五成热时倒入腌制好的牛肉片，划油。待牛肉片稍一变色，盛出牛肉片，备用。洋葱角也如是过一下油。

5、炒锅洗净，重上火，下底油，放入蒜茸、姜末、干葱茸、葱肚，炒豆豉，爆香，接着放入青椒、红椒角，翻炒几下。

6、将划好油的牛肉和洋葱角倒入锅内，撒少许料酒。此时根据自己口味下盐、鸡粉、生抽王、老抽王、糖、蚝油。

7、翻樱春老炒的同时，需要往锅内点一点点汤汁（水），然后用水淀粉勾芡,加明油翻炒出锅。

小贴士：

1、豆豉建议买阳江豆豉（盒装）。

2、牛林也可以用牛柳代替。对初学者来说，牛柳更容易上手。

广东五花肉的做法大全集

五花肉多数人都喜欢吃，做法也多种多样，今天和大家分享5道五花肉的家常菜，做法简单，风味独特，个个都是当家菜，夏季绝对的下饭菜，爱吃五花肉一定要收藏。五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许举凯）。

做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料正数唤，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。

2、放凉的猪肉切成薄片。

3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。

4、热油锅入肉片煎炒，至肉毕蠢片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。

5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。

6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。