红薯蒸肉的家常做法

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主料：五花肉300克、红薯300克、蒸肉粉100克

辅料：油适量、盐适量、姜适量

步骤

1.所需食材合影，猪肉选用黑毛猪五花肉

2.将五花肉、红薯切片，和蒸肉粉、酱油、料酒、五香余州粉、盐等一块拌入均匀

3.将拌好的五花肉和红薯间隔装盘摆好，加入和量的冷开水以免粉蒸肉太干

4.放入高压锅内大火蒸20分钟竖芹蔽

5.香喷喷的粉蒸肉上桌啦~

小贴首知士：粉蒸肉也可用蒸锅蒸，时间要40分钟左右

红薯粉蒸肉蒸多久

上气后中火蒸一小时左右。

川味红薯粉蒸肉简单又好吃的步骤

1.干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花运锋乎肉切成长薄片

5.切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺拌匀腌制半小时

6.再把打好的五香蒸肉粉加入

7.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉

8.红薯去皮后切成大块

9.蒸笼底部铺上粽叶

10.放入切好的红薯打底

11.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽基祥后中火蒸60分钟即好

挑选优质的红薯技巧

形状和口味的选择

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

选择新鲜红薯

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

选择容易保存的红薯

表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

红薯能不能放冰箱储存

红薯能放冰箱储存。红薯的低温保存是5—7度，因此红薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建议红薯放冰箱保存。因旁悉为如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。保存的时间不会很久。一般红薯可以放在阴凉干燥通风处的地方保存即可，可以保存1-2个月。

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红薯粉蒸肉的常见做法

材料

主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐扒扮，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。

做法

1，将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。

2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面，(我买的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3，把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，蔽孝因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。

4，用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上春并灶桌了。