胡萝卜素丸子的家常做法

素胡萝卜丸子汤的家常做法

前几天做的萝卜素丸子今天正好用来做个汤，不比肉差，快来试试吧！

准备食材：丸子、粉丝、胡萝卜、葱花、一个鸡蛋。

（丸子大的话对半切，粉丝可以用最细的那种，家里暂时没有了，就用红薯粉代替了，也很不错）

1.胡萝卜切丝儿，葱切碎，细粉丝加水泡一会儿，红薯粉耐煮就提前煮好备用。

2.锅中加亩银李少量油，油热放葱花，加入少量十三香，加入胡萝卜丝翻炒，加丸子翻炒，时间不宜过久，加适量水，放入少量盐迅迟，一点老抽（可以不放），一点香油，盖盖儿煮。

3.水开放入粉丝，倒入蛋液，关火。（小贴示：蛋液里可以加一点水搅拌均匀，汤里加素丸子暖汤煲

汤底

姜木耳

金针菇

食材

粉条嫩豆腐

菠菜素丸子

调味

盐白胡椒粉

芝麻香油

附加选项

香菜⚔️香葱

METHOD

-

素丸子暖汤煲

整个做法特别简单，家里有铸铁锅或者是砂锅的话可以用上。

1-锅底先煮姜片+木耳+金针菇，吊出鲜味，天气冷的时候，需要放两片姜最好，比较暖身，如果没有高汤，放一点蘑菇粉也可以，有辣椒也可以放一个。

2-汤煮好后，按照食材易熟的先后顺序，依次放泡好的粉条/粉丝、嫩豆腐、菠菜。

3-青菜和素丸子最后放。整个过程煮十几分钟就可以了，素丸子久煮不好，所以是最后放。

4-仅以盐+白胡椒粉+芝麻香油调味，有香菜香葱最后点缀提香就好！配米饭吃，有汤有菜，熨平肠胃。

其实家里有什么适合煮的食材都可以放进来，最好搏慧有菌菇煮底汤，有豆腐青菜增加口感和视觉层次，随意即遂意！这个汤唯一的难度就是要把握食材的易熟程度来先后放入锅中即可。蛋液的时候要细水长流慢慢加，而且加完后不宜煮太久，否则就成块状了）

胡萝卜素馅丸子的配料及制作

萝卜素丸子的食材和调料：

白萝卜一个胡萝卜两根鸡蛋两个姜末盐胡椒粉花椒粉面粉

世迅教您萝卜素丸子的家常做法，如何做萝卜素丸子才好吃

一、将萝卜洗净去皮，擦成丝

二、在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味

三、调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又会吃不出萝卜的味道

四、将油烧热（丢一点面团马上可以浮起为标准）,用虎口和勺子配合挤丸子下锅

五、用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。就这样就可以吃，祥返销你也可以配上自己喜欢的蘸料。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择

家常美食小贴士：

总结：一、谨游有些人的做法会将萝卜先放盐挤掉水分，这里没有这么做希望尽量保持萝卜中的营养成分。而且也不影响口感。二、炸的时候一定要用小火并不断翻动丸子，这样才会受热均匀而且色泽也好看。三、一次如果没有炸透的话可以先盛出来晾凉之后在回炸一次。

炸素丸子(胡萝卜馅)的家常做法大全怎么做

炸素丸子（胡萝卜馅）

主料

胡萝卜4根鸡蛋1个香菜知链100g面粉150g

辅散猛搏料

盐5g泡发的粉丝50g五香粉3g姜15g

炸素丸子的做法步骤

1.胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末

2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

3.搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以冲祥多加一些面粉。

4.取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子