辣椒虾仁的家常做法

admin 1年前 (2023-08-18) 阅读数 214 #美食做法

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辣根虾球的家常做法

香辣虾球的做法；一虾两吃（香辣虾球&椒盐虾头）的做法

食材用料：

虾仁 300克、芹菜 50克、西兰花几小朵、胡萝卜半根、鸡蛋一蚂唤个、

面粉适量、干红椒 15个、蒜 1头、姜一小块、花椒 5克

辣椒虾仁的家常做法

辅料：

火锅底料一茶匙、虾头 400克、白芝麻适量、孜然粉 1茶匙

配料：

盐 1/4茶匙、孜然粉 1茶匙、料酒一汤匙、

胡椒粉适量、糖 1/2茶匙、鸡精 1/2茶匙

做法步骤

（1）西兰花掰小朵洗净，芹菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成片；

（2）虾仁用少量的盐、一汤匙料酒、胡椒粉、姜末抓匀腌10分钟；

（3）蒜拍碎，剩下的姜切片，红辣椒剪成段；

（4）打一个鸡蛋在虾仁里，抓匀；

（5）把虾仁放在面粉里裹上面粉；

（6）胡萝卜和西兰花用开水焯一下；

（7）捞出浸在冷水里；

（8）锅里倒入适量的油，烧至温热；

（9）放入虾仁小火炸至变色捞出；

（10）锅里的油重新烧热，倒入虾仁大火炸一分钟；

（11）炸好的虾仁捞出控油（炸好的虾球很诱人呢，忍不住吃了几个；

（12）锅中倒入一茶匙油，放入花椒、姜蒜、辣椒、芝麻小火炒香；

（13）放入生抽和火锅底料翻炒；

（14）倒入芹菜，炒至断生，放入盐、糖和鸡精调味；

（15）倒入炸好的虾球炒匀；

（16）放入焯好的西兰花和胡萝卜翻炒均匀，在撒些白芝麻，翻炒几下；

（17）虾球成品图；

（18）虾头剪去虾须和虾枪，清洗干净，控水；型圆

（19）倒入盐、胡椒粉和料酒腌30分钟；

（20）锅中倒油大火烧热，放入虾头，炸熟，我炸了大概有5分钟；

（21）炸好的虾头捞出控油，拌上上孜然粉和椒盐装盘；

（22）炸的香酥的虾头做下酒菜或者小零食都很棒呢。

小贴士

剥虾仁的时候可以把已经去了头的虾尾放在冰箱的冷冻室冻一个小时卜物塌再剥，这样会比较好剥。

家常辣椒炒虾的做法

辣椒是我们平时能经常吃到的一种蔬菜，而且含有大量的维生素，营养价值特别的丰富，但是辣椒的味道特别辣，往往有很多人不喜欢吃，但是如果我们能够搭配其他的食物一起进行制作，就可以变成一道美味的食物，而且还是很好的下饭菜，其中辣椒炒虾就是我们平时最常吃的家常菜，而且虾还有很好的补钙的功效，是我们生活当中可以经常食用的神乱歼一道营养丰盛的菜肴，下面一起来了解下辣椒炒虾的做法是怎样的？

辣椒炒虾的做法

食材用料：

鲜虾1斤姜盐

菜谱做法：

1.鲜虾去头冼净待用，

2.青，红辣椒切段，姜切丝，蒜切片。

3.锅里倒进植物油烧热，下入处理好的鲜虾，

4.加盐翻炒均匀，

5.再加入切好的青红辣椒和姜丝蒜片，加盐翻炒。

6.混合炒匀，再调入生抽，味精，调味鲜，炒均匀，

7.出锅装盘即成

营养价值

虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。冬季虾的活动能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体游冲长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中陪岁胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

上面就是对辣椒炒虾的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法非常的简单，而且有虾肉的味道鲜美又有辣椒的清香爽口，是一道很好的下饭菜，而且它的营养价值又极其的丰富，但是值得注意的