木耳鱼汤做法大全家常

鲫鱼汤放木耳的功效

鲫鱼木耳汤功效有很多，功效：温中补虚、健脾利水、补脑益智。

儿童食用有助于其智力的发育，产妇食用可以疏通乳腺，还有治疗水肿等。鱼肉富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。是老少可以食用的营养食物。

木耳鲫鱼汤做法步骤：

净鲫鱼1条约300克，黑木耳，清汤、精盐、姜片、葱段、料酒、香油各适量。木耳洗净，用凉水泡发。鲫鱼洗净沥干，在鱼背上划几刀，然后用料酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制约20分猜租钟。将鲫鱼放进大碗内，浇进以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，放进锅内蒸约1小时，取出拣往葱姜。锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒进穗昌兆稍煮即成。

营养价值

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量迅尺的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

鱼汤怎么做好吃,木耳腐竹鱼汤的家常做法

主料腐竹85g木耳10g鲫鱼410g辅料橄榄油适量鸡粉适量味椒盐适量

步骤

木耳腐竹鱼汤的做法步骤11.食材：泡发好的木耳会让源告腐竹。

木耳腐竹鱼汤的做法步骤22.将鲫鱼洗净，煎至双面金信陪黄，加入滚烫的开水，大火煮15分钟，放入汤锅中，文火煮30分钟，捞起鲫鱼，留汤。

木耳腐竹鱼汤的做法步骤33.将择洗干净的木耳和腐竹放入鱼汤中。

木耳腐竹鱼汤的做法步骤44.盖锅盖，大火煮10分钟。

木耳腐竹鱼汤的做法步骤55.揭盖，倒入适量的橄榄油。

木耳腐竹鱼汤的做滑裂蠢法步骤66.加入适量的鸡粉。

木耳腐竹鱼汤的做法步骤77.倒入适量的味椒盐调味。

木耳腐竹鱼汤的做法步骤88.拌匀，煮滚，即可关火。

木耳腐竹鱼汤的做法步骤99.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦

木耳鲫鱼汤应该怎样做

木派圆贺耳鲫鱼汤是一道由鲫鱼、黑木耳、精盐等做成的美食。

材料

用料净鲫鱼1条(约300克)，黑木耳 25克，清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。

做法

1、木耳洗净，用凉水泡发尘派。

2、鲫鱼治净控干，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，腔烂放大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，上笼蒸约1小时，取出拣去葱姜。

3、锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒入稍煮即成。

扩展资料：

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0~20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。

营养分析

1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。