酸菜蒸肉的家常做法

酸菜蒸肉怎么做好吃,酸菜蒸肉的家常做法

食材

主料

五花肉

250g

土豆

200g

冬菜酸菜

50g

辅料脊掘

老抽

适量

白糖

适量

葱

适量

步骤

1.准备土豆两个，约半斤。

2.将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。

3.五花肉一块，煮水，去掉血水。

4.五花脊厅肉切成片。

5.冬菜半包。这种口味很正。

6.将五花肉片码在土豆上，上面铺上冬菜，倒上一点樱野核老抽，洒点白糖。

7.用高压锅蒸约40分钟，出来后洒上葱花，即可。

小贴士

五花肉要选有点肥的，先用开水煮一下。

蒸酸菜五花肉的做法

酸菜蒸五花肉的作法：

11.提前准备食物。

22.五花肉放开水中飞儿水。

33.五花肉切成片；泡菜用冷水漫泡三十分钟剁碎。准备好备用。

44.起油锅，进行爆香蒜泥，倒进五花肉煸炒，洒点纯粮酒，加盐、生抽酱油和白砂糖调料提味。

55.倒进泡菜煸炒一会，天赋加点水焖一会。摆盘，放点尖椒装点（能够吃辣椒的立即和五花肉炒出香味）。

66.电饭锅煮饭至一半时间放进蒸盘，蒸20分钟就可以。（家电饭锅煮饭要40分钟宴贺）。

77.端上来，来张制成品照。

酸菜蒸肉

原材料

使用量

五花肉400g

干酸菜150g

辣椒干5颗

姜片多个

盐米酒酱油鸡精辣椒面

作法

1.五花肉切成片

2.干酸菜温小水泡发、清洗。以排菜泡菜最好

3.锅内放少量油，放进姜片与辣椒干煸香

4.放进五花肉煸炒

5.五花肉中加上料酒除腥，加少量盐

6.五花肉炒出肉香气后添加干酸菜

7.煸炒，接着加酱油、干辣椒面、少量盐、鸡精

8.煸炒匀称后，加码誉适度的水。

9.装进碗中，用压力锅充压蒸。锅内放凉水，蒸35-40分钟；放宽隔水炖25分钟上下。

酸菜蒸肉的做法

1.

关键食物：泡菜、五花肉

2.

五花肉切大面积

3.

切完的生猪肉放进碗中晌模派添加米酒、少量食用盐、生抽酱油、白胡椒粉抓匀腌制十多分钟

4.

泡菜侵泡出苦涩味清洗干净切割成一小块

5.

切完的泡菜放进盘底碗底。

6.

腌制好的生猪肉再添加一勺植物油抓匀。

7.

抓匀的生猪肉堆放在泡菜上

8.

添加剁辣椒、两汤匙米酒汁和少量泡菜汁。

9.

放进炒锅蒸20分钟。

10.

蒸熟的酸菜猪肉取下就可以服用，爽爆不油腻

酸菜蒸五花肉的家常做法

用料 酸菜适量、五花肉500克、辣椒粉适量、盐少量、含唯酱油1勺、蒸鱼豉油1勺

步骤

1五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香。

2热锅冷油，把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒，放适量的盐和辣椒粉调味，炒得很香时出锅备用。炒大概2分钟就可以了。

3锅洗干净，放少许油，倒入切好的带皮五花肉，把油炒出来，炒的五花肉微黄。

4把五花肉炒出的油乘出来谈和培，小火倒入酱油继续炒，确保每一块肉都均匀的裹上酱油。

5把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒，和五花肉翻拌均匀，然后放入一勺子蒸鱼油关火。

6拌匀了就可以乘出来上锅蒸了。

7电压力锅，上汽棚铅30分钟（我家吃蒸肉喜欢蒸烂一点）不喜欢太烂的15-20分钟就够了。普通锅子，那就蒸40-60分钟吧。

8出锅！注意！全程不要放水！蒸的时候有汽水进去就够了！酸菜有盐的，放盐要适量，少了可以加，多了就没办法了！