牛腿瓜的家常做法

牛腿瓜的做法

准备食材：牛腿瓜、虾皮、虾、猪肉、葱、生抽、盐、胡椒粉。

1，首先把牛腿瓜切成小块备用。

2，然后把猪差茄肉切成块备用，葱切成段。

3，然后在牛肉汤里加入葱、猪肉。

4，加入牛腿瓜开火炖煮。

5，加入胡椒粉、虾皮、生抽。

6，然后盖上盖大火炖煮。

7，煮开以虚掘察散洞后加上虾。

8，大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。

牛腿瓜饺子的做法大全

吃完韭菜盒子，今天换上新口味，牛腿瓜馅饺子，一盘子够你吃的吗

饺子就不必介绍了，逢年过节都得吃一顿，前日亲戚送来一个牛腿瓜，超大，说起牛腿瓜估计知道的人不会多，其实牛腿瓜属于南瓜一种，因为长得如牛腿一般粗壮而得名，牛腿瓜不光炖菜好吃，用它做馅料包包子、饺子也是相当的鲜美，今天就做饺子吃吧。

原料：面粉、牛腿瓜、五花肉、姜、花椒、香油、盐

1、牛腿瓜擦丝后撒适量盐腌制一会，便于浸出瓜内水分

2、花椒炒香

3、将敏模猪肉、姜、葱、花椒混合用料理机打成馅料

4、将腌制好的瓜丝握干水分

5、瓜汁可以用来和面

6、将肉馅和瓜馅混合倒入汪拿运香油盐困梁调味

7、凉水加少量盐肉节后倒入面中混合

8、冷水揉成面团后放冷藏室饧面30分钟

9、揉面揪出剂子

10、按成小面团子

11、擀成饺子皮

12、填馅将饺子皮边缘捏紧呈元宝形

13、摆好

14、水开后下饺子煮，一般水开了就点一次凉水，点三次饺子肚都鼓起来浮在水面上就差不多熟了

牛腿瓜包子的做法

1、用料：猪肉250克穗吵拦、牛腿瓜400克、生抽少许，盐少许，胡椒粉半勺，黄豆酱1勺，十三香一勺，葱，姜，香菜末少许，甜椒1个，豆油2勺，香油1勺。

2、混合包子的液种面团，盖保鲜膜发酵。

3、将肉馅加入所有调味料，冷藏腌制。

4、南瓜切小丁。

5、甜椒切小细丁。

6、待液种面发好后，与主面团混合，揉成面团。

7、混合所有馅料。

8、分剂子，每个剂子揉50次以上，擀开包馅。

9、锅中热温水30度左右，上笼屉，进行发酵。

10、至明显变大,冷水猜胡开大火，上汽后算时间，二十碰清分钟，关火，焖5分钟定型，开盖。