白萝卜肉丸子的家常做法

白萝卜肉丸子的制作方法和配料

白萝卜肉丸子的制作方法和配料

用料

主料白萝卜1/2个猪肉200克

辅料番薯粉2勺盐1小勺老抽1大勺蚝油1小勺白糖1小勺生姜1小块料酒1大勺香菜1棵花生油30克水1小碗生抽1勺

白萝卜肉丸子的做法

1.猪肉瘦八肥二的一块，去皮备用，白萝卜半个

2.猪肉切片、白萝卜切小片，方便搅拌，如果液信睁没有搅拌机就直接手工剁，萝卜片的比例要比猪肉略少

3.猪肉片跟萝卜片一起放进搅拌机，再放入少许姜末、1勺盐

4.把搅拌机里的所有材料低速搅拌均匀，这样搅出来肉馅已经上劲了，很黏，如果手工剁就多顺时针搅拌一下

5.搅拌好以后取出搅拌棒，放入两勺番薯粉搅拌均匀

6.手上沾水，把肉馅团成圆圆的丸子，煎锅放少许油润一下锅，然后把丸子一一放入，开中小火煎

7.一面煎黄以后翻面继续煎，一定要两面煎黄，萝卜只有焦香了才特别坦穗好吃，煎着煎着你会发现锅里的油只多不少，里面的油脂都被煎出来了

8.重新起一个锅，放入一小碗水，然后放入煎好的丸子，烧开以后闹岁转中小火

9.放入一勺左右的蚝油、少许白糖提鲜，少许生抽增色，少许料酒增香，然后盖上盖子慢慢煮吧

10.煮到汤汁快干的时候，放入香菜就可以出锅咯

炸猪肉白萝卜丸子的家常做法

炸萝卜猪肉丸子

非常好吃的外焦里嫩的丸子，咬一口，鲜嫩多汁，还有萝卜的清新味道。

主料

猪肉

200g

萝卜

1根

辅料

盐少许

鸡精少许

酱油2勺

十三香少许

芝麻油2勺

葱花适量

淀粉3勺

蛋清适量

炸萝卜猪肉丸子的做法

1

白萝卜擦成丝，再剁碎。

2

猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。

3

肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。

4

加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。

5

用手的虎口伍冲野位置挤出丸子，再用勺腔喊子放入油锅中。

6

中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。

7

第一次炸好后捞出。

8

待油温再次升高，倒判凯入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。

小贴士

萝卜也可以选用其他品种的萝卜。淀粉不可以加太多，以免口感太希。加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。

白萝卜猪肉肉丸子的制作方法

白萝卜肉丸子的制作方法和配料如下：

用料：五花肉适量、姜三片、大葱肆神一颗、白萝卜一个、胡萝卜适量、馍2个、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、淀粉适量、十三香适量。

步骤：

1、五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。

2、白萝卜擦丝。

3、可加入适量红萝卜，依个人口味，可不加。

4、加少半汤匙盐剁碎。

5、将切好的萝卜丝用开水烫下。

6、大葱一颗切碎。

7、将葱末放入肉裂兆亏中。

8、馍两个去皮。

9、泡入冷水。

10、将烫好的萝卜挤干水放入肉中。

11、泡好的馍挤干水同样放入肉中。

12、豆腐适量放入肉中，加适量十三香和盐。

13、加入一颗鸡蛋。

14、加入适量淀粉。

15、同一方向搅匀。

16、锅中加适量油，烧至八成热。

17、将调好的肉用手挤成球，用勺子舀入热油。

18、中火炸至金黄捞出即可。猜御