西红柿鸡蛋汤的家常做法

西红柿鸡蛋汤做法

导语：大家都知道在炎热的夏天里面是适合吃清淡点的饮食的，那么西红柿鸡蛋汤怎么做呢，接下来就让我来和大家一起学习它的做法吧。

制作方法：

1.番茄切块;

2.鸡蛋磕入碗搅猛猛匀;

3.淀粉加水调开;

4.蒜瓣切片;

5.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片;

6.待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀;

7.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动;

8.锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去斗枣;

9.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

营养价值

西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种;番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。 200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的'维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防枝销桥治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

西红柿鸡蛋汤的家常做法是什么

西红柿悔并笑蛋汤是很多家庭当中必不可少的菜品了，因为人在吃饭之后总是要来一碗汤才会得到满足的，这样就不会觉得吃饭特别的干巴巴了。那么其实西红柿蛋汤做起来也是十分有讲究的，这样做出来的汤才会特别的美味和可口。那么西红柿鸡蛋汤的家常做法是什么？

首先你要先把番茄放在水里面煮，把它煮透了，然后再把它的皮剥了。然后再将它剁碎。把这样的番茄拿来做汤的话，它的味道会更容易渗进去。然后再往锅里面放油，把剁碎的番茄放在里面煮几分钟，然后再放入水。当然，在这个过程当中，你也可以切一些蒜，因为蒜蓉的比较好吃一点，依靠自己的个人口味。然后碧含还可以切一些葱在旁边备用。

这个时候等汤烧开了，你就可以把你放在碗里面的蛋给放进去了。不过在你把蛋打在碗中的时候，你一定要把它搅拌均匀，这样的话，放入到汤中之后，就不会有很大一坨的蛋黄了。这样放进汤里面的蛋黄才会更加的均匀，而且色泽会比较好看，让人看起来比较有食欲。

最后就是再放入一些盐了，也可以加入一些美味的鸡精，但是鸡精也不要放太多，因为太多的鸡精会比较刺蔽手胃，对胃部不好。然后我在它煮开之后把它放在碗里面，可以再放入一个汤勺，这样家人在喝汤的时候就会更好的去盛汤。

这样一碗西红柿蛋汤是非常可口的。简直让人看了就非常的有食欲。而且西红柿当中也有很多的维生素C，对人的皮肤也是有很大的好处的，再加上鸡蛋里面的一些蛋白质，是非常有营养的。所以还在等什么，可以去尝试一下，做一碗西红柿蛋汤哦！

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，需要的原料有西红柿、鸡蛋、香葱等，将西红柿去皮切块后切成小块，鸡蛋打散备用，大火将西红柿炒出汁后倒入开水大空丛岩火煮开，然后倒入鸡蛋后加调味料，搅拌均匀后西红柿鸡蛋汤就可以起锅了。

准备食材：西红柿、鸡蛋、香葱，适量盐、油、香油、水淀粉、味精

1、先把香葱洗净，切成细丝，然后在西红柿顶部用刀轻轻划开一个郑培十字放入热水中浸泡，取出后剥皮，对半切开后去蒂，再切成小块，把鸡蛋打散备用。

2、在锅中倒入油，大火将油烧热，然后放入西红柿煸炒，炒到西红柿出汤后倒入开水继斗御续用大火煮，煮大约两分钟。

3、待汤变红色后，淋入水淀粉，沿顺时针方向勾芡，然后倒入打散的鸡蛋，加盐，少许味精，出锅前倒入适量香油即可，汤盛入碗中后，撒上葱花，西红柿鸡蛋汤的色香味就都有了。