家常香菇油菜的做法

香菇油菜家常做法

香菇油菜

食材：

油菜400克、香菇，生姜一小块、泡椒一个、大蒜瓣两瓣、盐适量、油适量、生抽适量、米醋少许、香油少许、淀粉少许、蚝油少许

做法：

1、将油菜清洗干净，然后改刀切成小朵备用

2、将香菇清洗干净，然后用小刀可出花纹，具体做缺虚法：用小刀往左斜着45度切一伏闷燃小刀，然后往右斜着45度切一小刀，就出来一条纹路，切三条就切成花纹了。

3、准备配料：将生姜和大蒜切成末备用，泡椒切成圈备用

4、调料汁：准备半碗水，在水里加入适量生抽、蚝油、少许米醋、淀粉，调成汁待用

5、准备起锅烧水，水开后，加一点盐和少量食用油，将小油菜倒进去烫熟后捞出，然后把香菇倒进去，烫熟后捞出沥干水分备用

6、准备起锅烧油，油热后，倒入姜蒜末爆香，然后加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，待到汤汁浓稠的时候加入泡椒

7、罩携把烫熟的小油菜装盘，然后把焖煮好的香菇倒入油菜的盘子里，好看又好吃的香菇油菜就做好啦！

家常香菇油菜的做法步骤

食材明细余渣氏

主料

香菇7个

油菜6棵

大蒜粒4个

干辣椒2个

蚝油2匙

生抽2匙

白糖少许

盐适量

味精少许

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

香菇炒油菜的做法步骤

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1

香菇去根洗净一切四瓣备用。

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2

油菜洗净一分为二备用。

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3

锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。

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4

香菇焯水备用。

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5

大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。

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6

锅中加底油下入蒜煸香梁高。

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7

放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。

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8

油菜如图摆放整齐备用。

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9

另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。

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10

成品图。

香菇油菜的做法家常

做法如下：烂衡和

第1步、拦禅食材：小香菇、油菜；

第2步、油菜洗净，在根部十字切开；

第3步、大蒜饥盯切末；

第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油；

第5步、焯过水捞出摆盘；

第6步、锅中放入食用油，放入蒜末爆香；

第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽；

第8步、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟；

第9步、焖至香菇入味用水淀粉勾芡；

第10步、炒制芡汁浓稠关火；

第11步、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。