家常菜菜谱及做法

100道家常菜 菜谱

主料：豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。

辅料：大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、手御淀粉3茶匙、花生油30克。

1、卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。

2、大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。

3、油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，猜岁下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀。

5、穗薯睁下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀。

6、出锅装盘，麻婆豆腐即可制作完成。

家常菜菜谱的做法大全

准备材料：芋头400克、粘米粉200克、水250克、腊肠100克、食油5汤匙、食盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、红葱头5个

1、首先准备好需要的材料，如下图所示：

2、把芋头去皮刨丝，如下图所示：

3、红葱头和腊肠切碎，如下图所示：

4、热油锅下葱头爆香，如下图所示：

5、下腊肠煸炒，如下图所示：

6、把芋丝加入锅中翻炒，撒入适量五香粉、白胡椒粉和盐炒正信慎匀后关火，如下图所示：

7、200克粘坦凯米粉兑入举敬250克清水，加入少许盐充分搅匀，如下图所示：

8、把炒好的材料加入粉浆中，如下图所示：

9、用筷子搅匀，如下图所示：

10、另取一个大盆抹上一层油，倒入拌好的芋头米糊，带上一次性手套，用力压平，如下图所示：

11、冷水上锅，蒸30分钟，如下图所示：

12、冷却后切块即可食用，如下图所示：

家常菜谱100道简单

白菜炖豆腐的做法如清前下

1.准备。大葱切花，生姜切片。

2白菜洗净，切片。

3豆腐切块。

4五花肉切片。

5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。

6加少许生抽及海米。

7.放入白菜，翻炒至软蔽芹。

8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，答并清继续炖20分钟左右即可。