红烧肘子的家常做法大全

红烧肘子的家常做法

准备材料：猪肘子、白酒、香料、闷哗带大葱、糖、生抽。

1、猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。

2、冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。

3、逐个捞出用热水冲净表面的脏污。

4、准备各种香料装入料包扎紧备用。

5、大葱切段，姜拍扁。

6、锅内加油、水、白砂糖开始小火慢慢翻炒。

7、直到糖变成棕红色时立刻一冲入一勺开开的水成为糖色。

8、把焯好水的肘子放入开水锅中，倒入糖色、大葱、姜、干辣椒、料包、料酒大火煮开30分钟。

9、转中小火炖煮两个小时，肘子8成熟时加入盐直到完全熟透就可以盛出开吃了。

10、油菜洗净去芯一切两半。如下图所蚂芦示。

11、入开水中汆烫10秒捞出。如下图所示。

12、用油菜围芦陆边，中间放上肘子即可上桌。如下图所示。

13、红烧肘子成品图。如下图所示。

红烧肘子的汁的做法

炖肘子的汤加上番茄酱和水淀粉，拌匀即可淋在肘子上，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪蹄膀 1000克、油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、白芷适量、大料适量、蕃茄酱适量、水淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、煮肉料包适量。

1、第一步锅中放入准备好的干辣椒、花椒、大料、姜片、肘子，使用大火煮沸。

2、煮沸后段敬把肘子取出，刷上适量的老抽。

3、锅内亩燃段放油加热，放入准备好的花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，快速进迅誉行翻炒。

4、放入肘子，葱，姜，蒜，开始煎。

5、煎好后放入电压力锅里，加入啤酒，水，生抽，蚝油，盐，猪肉料包，开始炖。

6、炖肘子的汤加上番茄酱和水淀粉，拌匀。

7、淋在炖好的肘子上，完成。

求红烧肘子的家常做法。

食材：大猪肘子1个、炖料包适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量。

1、准备一个大猪肘子，入锅。

2、准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。

3、锅里放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，表面煎至焦键罩黄。注意翻面。

4、然后倒禅亮蚂入末过肘子贺埋的热水，放入葱段、姜片、炖料包，大火煮。

5、大火收汁，用勺子浇汤汁在肘子上。筷子可以插进去就能出锅啦。

6、最后浇上汤汁，撒上葱花就可以了。