家常牛肉板面的做法

板面怎么做好吃,安徽牛肉板面的家常做法

食材

主料

面5斤

方法/步骤

首先我们要准备煮面的工具，一般家用小敬斗镇锅就可以了，如果是开店一般就要用销吵到钢桶了。

我用的是比较大的煮面桶，因为来的人比较多，小桶肯定是不够用的。

首先大火将锅内的水烧开，滚大花哦

之后将已经做好的面放入锅中，并用长筷子将面条打开，使之均匀受热。

一开，第一次开锅后，将事先准备好的蔬菜（白菜、油菜、菠菜……都可以）直接入锅内一起煮，并适当的浇点冷水。

二开，第二次开锅后，用筷子搅动一下，再次浇点冷水，等候再次开锅。

三开，第三次开锅直接将面和蔬菜一并捞出，入碗，再浇入特制的板面底料卤汤，一碗香喷喷的古方板面大功告成

值得注意的是，由于板面和面时用亮粗的水相对较少，所以经过三次开锅才能保证面熟而不烂，如果两次开锅就捞出来，会给人一种不熟的感觉，会影响面的口感和味道，切记。

的做法,牛肉板面怎么做好吃,牛肉板面的家常做法

食材明细

牛肉100g

牛油600g

鸡油100g

盐10g

味精20g

胡椒粉5g

安徽板面做高桥法，安徽牛肉板面怎么做好吃的做法步骤

1

先把准备的好的牛油，鸡油。放入锅内，一起炼制，把油炼好，可以买别人成品的牛油，可是不能有异味，槐念升不能用鸡油，烤鸡油，煮鸡油，不能有异味

2

把准备好的大小料放入锅内炸制，八角15g.千年健15克，‘千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余种中药材辅助。

3

放入锅内炸制。大料小料

4

大小料子，要准备好，炸到2个小时，炸到八角发黑，花椒发黑，即可放入带皮酸，大葱段

5

放入准备好的，大葱，大姜，胡萝卜，等香料

6

放入们准备好的牛肉，辣椒一次炸制，时间大约30分钟

7

放入准备好的，胡椒粉，自然抹等。香料

8

和面，放入盐和碱，水，一起制作等面条

9

勾兑汤料，制作铅老好面条放入碗内，就好了，一碗好吃的板面就做出来了

10

据说一碗板面，放入一块肉肉更般配哦..

牛肉板面怎么做好吃,安徽牛肉板面的家常做法

食材明细

牛肉100g

牛油600g

鸡油100g

盐10g

味精20g

胡椒粉5g

安徽板面做法，安徽牛肉板面怎么做好吃的做法步骤

1

先把准备的好的牛油，鸡油。放入锅内，一起炼制，把油炼好，可以买别人成品的牛油，可是不能有异味，不能用鸡油，烤鸡油，煮鸡油，不能有异味

2

把准备好的大小料放入锅内炸制，八角15g.千年健15克，‘千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余种中药材辅助。

3

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4

大小料子，要准备好，炸到2个小时，炸到八角发黑，花椒发黑，即可放入带皮酸，大葱段

5

放入准逗答闷备好的，大葱，大姜，胡萝卜，等香料

6

放入们准备山弯好的牛肉，辣椒一次炸制，时间大约30分钟

7

放入准备好的，胡椒粉，自然抹等。香料

8

和面，放入盐和碱，水，一起制作等面条

9

勾兑汤料，制作好面条放入碗内，就好了，一碗好吃的板面就做出举弊来了

10

据说一碗板面，放入一块肉肉更般配哦..

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