家常藕的做法

莲藕的家常做法

糖醋藕片

1.把糖2勺，醋3勺，比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺，耗油1勺加水3勺，勺子大小就是喝汤用得勺子，调匀备用。2.切葱蒜末。3.藕切片焯水2分钟烧开了下切好的藕片焯水2分钟，这镇仔袭个菜可以是脆口的也可以焯水3分钟达到有点面的口感都戚陪可御兄以。4.烧油锅至冒烟。5.下葱姜蒜炒香。6.下藕片炒几下炒出香味。7.倒入料汁，料汁不是说都到进去，可以根据藕片多少倒，炒到汁粘稠就可以出锅了。注意：1.最后一步炒制粘稠为什么没放淀粉还粘因为藕里含有藕粉。2.看到好多人问起：不用放盐吗？可以放盐，根据你的菜的多少可以适当放盐，菜多了就稍微再放一点盐，出锅前尝尝咸淡。

藕的家常做法

藕可以做莲藕炒肉丝，做法及材料如下。

用料：莲藕、肉丝、泡发好的黑木耳、葱、姜、小米椒（不吃辣可以不放）、生抽、老抽、白米醋、盐、料酒、白胡椒粉、干淀粉

具拿蠢体做法：

1、切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；

2、莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）

3、切洞清好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；

4、将纳敏前泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜洗净、切丝备用；

5、热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用；

6、锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

家常炖藕的做法

炖藕怎么做好吃,炖藕的家常做法。

炖藕的做法如下：

食材：藕2个、油适量、盐适、生抽适量、酱油适量

步骤：

1、藕两节。

2、藕洗净，刮皮。切好的两节藕。

3、藕在清水中洗净。

4、捞出控水。

5、炒锅爆香花椒葱姜和香叶。棚友绝

6、把藕倒入翻炒。

7、然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。

8、倒入高压锅压3分钟，自然泄压后打开盖加盐调味。要再次开火哦。

炖藕的其他做法，排骨炖藕方法如下：

原料：排骨(250克)，莲藕(250克)，胡罗卜(1个)，盐少量，生姜四片，葱 1棵

步骤：

1、小排骨切段洗净，用开水过一下洗净血水。

2、莲藕洗净刮去外皮，从用刀顺着藕身段切一刀成两半，再分别切一刀成四半。然后切成小段，与排骨大小相同。

3、胡罗卜与莲藕切法相同，切成小方块，大小与莲藕相同。

4、生姜切成片，约三四片就可以了。

5、把排骨、莲藕、胡罗卜、生姜片、少量的盐，一起加入高压锅，加入适量的水，一般水量稍高于原料面。

6、盖上盖子大火烧开。从喷气计算时间约8分钟就可以出锅了。

7、出锅装在大锅里，红白相间，品相较链姿好。莲藕面而香，尤如棱角肉一般。排骨告耐清淡而有肉香，骨肉分离疏烂适当。胡罗卜面而甜，起到点晴作用。汤清而淡，清香宜人。