贝肉的家常做法

贝柱肉怎么做好吃

鲜贝柱1盒

胡萝卜各半支

甜青椒适量

盐适量

水淀粉2小勺

清炒鲜贝柱的做法步骤

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1.1，鲜贝柱自然解冻，

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2.2,放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3.3，胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

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4.4,切成与贝余答雹柱大小相近的丁。

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5.5，锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

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6.6，下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.7，加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。

3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程举凳中速度要快，炒久会竖帆将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。

贝肉的家常做法是什么

主料：扇贝肉300克。

辅料碰游罩：辣椒粉2茶匙、桂皮1小段、香叶3片、八角2粒、蒸鱼豉油2茶匙、蚝油1茶匙、白糖半茶匙、花椒粒20粒、花椒粉适量、白芝麻1茶匙。

麻辣扇贝的做法：

1、扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。

2、先来做一个简单的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻。

3、凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。

4、炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用。

5、油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上。

6、快速拌匀即成简单的辣椒油

7、锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水。

8、水沸后十几秒即可捞出。

9、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油，1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、磨笑少许花椒粉，淋上辣笑闹椒油。

10、吃时拌匀即可。

干贝肉的做法大全家常做法

辅料

：洋葱、

胡萝卜、土豆1、西红柿、

卷心菜、

料酒、

番茄酱、食盐

步骤1

、主要原料集合

锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝

步骤2

、干的干贝，提前用料酒泡发

之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻

步骤3、

洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚袭物塌刀切块，番茄切块，备用

制作过程：

砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝蚂镇卜土豆放进去

步骤4、

待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的拍圆料酒）

步骤5、

之后加入番茄，包菜，盖上盖子转小火，焖煮半小时

步骤6、

炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）

步骤7、

然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟

步骤8、干贝罗宋汤的简单做法

出锅前加入适量的盐调味即可