杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇的做法家常做法

蚝油手撕杏鲍菇

主料：

杏鲍菇3个青椒1个

干辣椒1个蒜3瓣

辅料：

蚝油2茶匙生抽2茶匙

黑胡椒半茶匙

蚝油手撕杏鲍菇的做法：

1.备好材料。

2.杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。

3.锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。

4.干煸出多余的水分，盛出。

5.下入干辣椒，蒜炒香。

6.下入青椒翻炒。

7.加入杏燃笑鲍菇翻炒。

8.加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。

9.翻炒均匀即可出锅。

酱香杏鲍菇

主料：

干杏鲍菇200克

辅料：

白糖2小勺红椒1个

盐1勺姜适量

葱适量酱油1大勺

酱香杏鲍菇的做法：

1.将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，切小条；红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜切小段。

2.锅热后放少许底油，油热后下葱姜丝炒香。

3.再下红椒炒至半熟。

4.倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。

5.调入1大勺万字酱油，1小勺盐，2小勺糖。

6.翻炒数下即皮运含可出锅

小贴士

1、干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟悄扮即熟。

2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳。

杏鲍菇的家常做法大全

杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类，营养丰富，富含多种人体需要的营养元素，而且杏鲍菇口感还很好，蒸、炒、凉拌都好吃，今天介绍杏鲍清碧菇的12种家常做法，都是素菜，不放肉更好吃，这样做特别下饭，美味可口，试试基差吧！

酱汁杏鲍菇，比肉还好吃

食材：答锋举

杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根

做法：

调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用

杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀

热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用

热锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右

口重可加少许盐调味，大火收汁即可，出锅前撒葱花

是不是超简单呢？赶快试试吧

蚝油杏鲍菇

食材：

杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法：

切好食材，杏鲍菇切成丝。

姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

加入一点点生抽翻炒均匀。

加入小米椒翻炒。

最后出锅前撒上小香葱装盘。

干煸手撕杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量

做法：

两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。

手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！

准备好姜蒜洗净。

拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！

锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。

把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了。

继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。

淋入生抽或味极鲜酱油，继续翻炒，让杏鲍菇再收缩点。

大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。

翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了。好吃！

杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的家常做法

【辣炒杏鲍菇】

【配料】:杏鲍菇、小米椒、辣椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。

[练习]:

第一步:杏鲍菇洗净，斜刀切片，圆者辣椒去籽去蒂，洗净切丝，小米椒洗净切段，大蒜去皮切片。

第二步:锅里倒油烧热，挖入猪油烧至融化，再放入大蒜和小米椒使其变香。

第三步:将杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。

第四步:将辣椒丝翻炒均匀，加盐调味，即可食用。

[酱烤杏鲍菇片]

【配料】:杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油。

[练习]:

第一步:杏鲍菇清洗干净，切成较厚的片，用井字标记。大蒜去皮切碎，小米椒洗净切碎。

第二步:取一碗，加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水笑羡，搅拌均匀，加入杏鲍菇，拌匀，腌制10分钟。

第三步:锅中倒入油，烧热，放入小米椒和蒜末，翻炒均匀，倒入杏鲍菇片。

第四步:盖上盖子，小火煨3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后出锅。

【青椒炒杏鲍菇】

【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、鲜味、油。

[练习]:

第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净用斜刀切，大蒜去皮压平。

第二步:锅中倒入清水，烧开，加盐拌匀。将杏鲍菇条放入锅中，煮1分钟左右，捞出。

第三步:锅里倒油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块炒至变色。

第四步:倒入沥干的杏鲍菇条，翻炒均匀，加盐，味道很鲜即可食用。

[菜花杏鲍菇]

【配料】:杏鲍菇、花菜、红辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉、油。

[练习]:

第一步:将菜花切成小花，用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干。

第二步:杏鲍菇洗净，切成小方块。大蒜去皮，切块。红辣椒洗净，切块。

第三步:锅中加入适量清水烧开，放入花菜煮3分钟左右，捞出沥干，再放入杏鲍菇丁煮2分钟捞出。

第四步:锅中倒油，烧热，放入蒜末碰腔拍和红辣椒，炒香，放入杏鲍菇丁，翻炒。

第五步:加入生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉，翻炒均匀，然后倒入花菜，即可食用。

【豌豆炖杏鲍菇】

【配料】:豌豆、杏鲍菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油。

[练习]:

步骤一:新鲜豌豆洗净沥干水分，杏鲍菇洗净切块，红辣椒去籽去蒂，洗净切块。

第二步:锅中倒油，烧热，放入豌豆，翻炒至变色，放入红椒丁和杏鲍菇丁，翻炒。

第三步:加入蚝油、盐和水，拌匀，小火炖2~3分钟。

第四步:炖煮好后加入鸡精调味，然后出锅。

[蚝油杏鲍菇片]

【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。

[练习]:

第一步:杏鲍菇清洗干净，切片，青椒去籽去蒂，清洗干净切片，大蒜去皮切片。

第二步:锅中烧开水，将杏鲍菇片焯至软嫩，捞出沥干。

第三步:锅里倒油，大火烧热，放入蒜爆香，放入杏鲍菇片翻炒。

第四步:加入青椒片，翻炒均匀，加入蚝油和盐调味，即可食用。