红烧耗儿鱼的家常做法

红烧耗儿鱼的家常做法 红烧耗儿鱼做法步骤

1、准备磨脊用料。耗儿鱼、芹菜、洋葱、油、盐、酱消仿油、耗油、豆瓣酱、葱、料酒、姜、蒜。

2、将大耗儿鱼洗净，剁成小块。

3、加入适量的料酒和食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌拿游纤匀。

4、锅中加入适量的植物油，将鱼放锅中煎，两面煎黄后捞出即可。

5、锅中再加入适量植物油，加入葱、姜、蒜爆香。

6、加入适量的豆瓣酱爆香，将煎好的耗儿鱼放入锅中。

7、加入适量的清水焖煮几分钟，加入芹菜和洋葱炒匀。

8、加入适量的酱油和蚝油汁，搅匀后，煮一两分钟即可。

红烧耗儿鱼的做法步骤图,红烧耗儿鱼怎么做

主料

芹菜适量大蒜适量

泡辣子适量适量泡姜适量

小葱适量料酒宴渣适量

红烧耗儿鱼的做法步骤

1.把油熟辣

2.切好

3.准备段老好

4.握祥升姜下锅

5.蒜与酱下锅

6.还

7.香了，下耗儿鱼

8.烧一会

9.倒料酒

10.下芹菜

11.就好了

红烧耗儿鱼怎么做

红烧耗儿鱼做法一，

材料

耗儿改厅鱼1斤半、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花

做法

1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状。

2、热油锅（多放点油），放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把袜冲汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。

红烧耗儿鱼做法二，

材料

主料：耗儿鱼600克

调料：芹菜粒50克，肉粒50克，青红尖椒粒50

做法

1、将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；

2、另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。

做法三，

材料

耗儿鱼1斤半、长泡椒5根、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、葱花、红油豆瓣少许、料酒、生核好隐抽、美极鲜汁、醋、味精

做法

1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。

2、热锅到清油，烧制没有泡泡后，放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后，倒入鲜汤，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放味精、葱花少许，淋在鱼上。

3、从新起锅烧油，炒剩下的泡椒，加美极鲜、少许醋、葱花炒香后，淋在鱼上即可。