萝卜菜丸子的家常做法

萝卜菜丸子的家常做法大全家常

萝卜在中国民间素有"小人参"的美称，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季外面比较寒冷，体内内热，多吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就越健康了。一到冬天，便成了大家饭桌上的常客。而且这个季节的萝卜最好吃了，经过霜打后，它的口感特别甜。



今天分享一个萝卜丸子特别好吃的新做法，做好的萝卜丸子颜色碧绿像翡翠一样，特别漂亮，看着就有食欲，美味又营养。



1、首先将洗干净的萝卜处理一下，削去不美观的脏皮。萝卜皮营养价值高，其它部位就不用处理了。



2、再切核乎手去头尾，然后准备一个擦丝器，把萝卜擦成细丝，绿萝卜里胡萝卜素含量比白萝卜要高一些，绿萝卜含糖量高，所以才会更甜，味道会更好。



3、全部擦成丝后放入盆中，加入盐，把萝卜丝翻拌均匀，再腌制5分钟左右，杀一下萝卜里的水分。



4、接下来准备三根腊肠，这个腊肠在超市就可以买到。用温水清洗一下，用凉水洗的话表面的油脂洗不净。然后把腊肠切成小颗粒后装入碗中备用。下来调个料汁把蒜拍扁，切碎。把洗净的小米椒切圈。洗净的青线椒也切圈，装入碗中。加入一勺白芝麻，再泼入热油，加入两勺香醋、1勺生抽、适量香油、少量盐、鸡精搅拌均匀，还可以加入烧好的辣椒酱，搅拌均匀备用。



5、这会的萝卜丝腌好后，杀出了很多的水分，先把萝卜里的水分挤出来，不要挤的太干，然后把挤干水分的萝卜丝切一下。不要切得太细了。



6、把切好后把萝卜丝放入盆中，再倒入切好的腊肠丁，分次加入土豆淀粉，用玉米淀粉也可以，然后抓拌均匀，如果不能把萝卜丝抱成团，再往里面再加一些土豆淀粉，两个萝卜我用了四勺淀粉。



7、取一撮萝卜丝，把它聚集在一起，能团成团就行，像乒乓球大小就可以了。一个个全部团成小球球后，放入盘中。



8、接下来就可以开始蒸萝卜丸子了，当锅里的水烧开后，放上一块不粘的屉布，然后把萝卜球一个一个放入蒸屉中。这时的萝卜丸子受到锅里热气的影响，碧绿剔透的特别漂亮。然后盖上锅盖，开大火蒸15分钟。



9、时间到后关火即可，把蒸好的萝卜丸子装入盘中，蒸好的萝卜丸子像碧绿的翡翠一样，特别漂亮，看着就有食欲。好了，营养美味的萝卜丸子就做好了，萝卜这样做加了腊肠，美味又营养。有浓浓的萝卜香，口感咸香味道更独特，配上蘸汁，一口一个，吃着特别好吃过瘾，平时不爱吃萝卜的小朋友，不用蘸汁都能吃好几个。喜欢的朋友可以收藏起来，在改嫌家也试试吧。好了今天的分享就到这里了。



我是一位爱做菜、爱分享的80后，如果您顷档喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！还可以点击下方‘视频链接’进入看如何做出碧绿剔透萝卜丸子的完整制作视频。咱们下期见

萝卜丸子炖什么菜好吃

白菜在普通不过的食材了，无论怎么做都好吃。不是有那么一句话吗：百菜不如白菜。自制的炸萝卜丸子配上大白菜，做成热乎乎的汤菜，在这寒冷的冬季里来上一碗浑身立马感到判清暖洋洋的。

主料2种

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大白菜

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炸萝卜丸子

辅料6种

油适量

盐适量

粉丝适量

大葱适量

姜适量

胡椒粉适量

烹饪步骤5步

步骤1

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白菜洗净去除菜帮只留菜叶手撕成大块，粉丝温水泡软，葱、姜切好备用

步骤2

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炒锅烧热倒油炒乱冲亮香葱、姜下白菜叶翻炒，变软哗宽后加适量水

步骤3

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加粉丝

步骤4

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加萝卜丸子炖制白菜熟烂，加适量盐

步骤5

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出锅时加少许胡椒粉

小贴士

粉丝提前温水浸泡至变软

素菜萝卜丸子的做法

原料：各种萝卜，（除了象牙萝卜，这种萝友姿卜水气太大，不州桐宜油炸。）

分量：3.5千克

其它：香菜、芹菜、全麦粉适量。

调料：糖、盐、五香粉、素蚝油、胡椒粉、香油、适量。

制作方法：

1、萝卜擦丝略剁几刀用盐杀倒。芹菜(带着叶子)，香菜切碎。

2、找个大盆，一定要大!把萝卜馅料挤去水分，连同芹菜香菜一同放入其中。加调料：香油，糖，盐适量，五香粉，素蚝油，胡椒粉开始搅拌。

3、下手搅匀萝卜和调料吧，这是最快的方法。搅匀后再放全麦粉。这样可以保证不会使丸子馅儿过稀或过稠册告坦。先放面粉的话不容易掌握稀稠度。稠的程度应该像我们用的面霜。当然没面霜那木细滑啦。哈哈。或者在馅料里插根筷子，不倒就好。

4、开始炸制，做丸子各有妙招，我不赘述。说下油温在4-5成热的时候比较合适。手距离油表面15cm，能感觉到温温的温度大概就好了。看看丸子下锅了，很诱人吧……6-8分钟以后就出锅了!