孜然肉丝的家常做法

孜然肉丝的正宗做法

1.肉丝中加瞎漏一个鸡蛋清、少许淀粉，顺一个方向搅拌

2.锅中热油（油多些，油多火大，肉慎桐才嫩）

3.冒烟的时候，下肉丝，划开；肉丝变色，下孜然粉，拌炒

4.下辣椒粉拌炒，最后放盐，炒匀，出锅

牛肉、青椒（又大又直的联辣，又小又弯曲的比较辣，根据自己的喜好选择）、干辣椒、生姜、大葱

制作步骤编辑

各式孜然炒肉

各式孜然炒肉(17张)

1、牛肉洗净切丝（我切了三分之二的肉，觉得够了，剩下的继续冻起来）。

2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。

3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。

4、待锅中油温热即放入腌制好的肉宽神坦丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉（我放的油泼辣椒）和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅（孜然炒肉是个讲究火候的菜，做之前最好将调料准备好放在手边，加孜然粉和辣椒粉的过程要快，要不青椒老了就不好吃啦。也可以将肉丝炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉，青椒最后出锅前再加入，根据个人喜好选择就好）。

孜然肉丝的做法

普遍的美味有很多，不一样美味味儿、颜色、口味全是不一样，并且对身体协助也是有非常大差别，在对美味挑选的情况下，能够依据本身钟爱开展，孜然肉丝是很多人钟爱的吃的，这类食材对人体营养成分补充十分非常好，那孜然粉肉丝的做法怎样呢，下边就详尽的详细介绍下它的制做方法。

孜然肉丝的家常做法

孜然粉肉丝的做法：

孜然炒肉丝

原材料：猪肉1块，五香粉4小勺，米酒3匙，盐适量，乾红朝天椒7支，葱3支，橄榄油一点点，芝麻油2匙，蒜2瓣

作法

1、猪肉1块切丝，添加米酒3匙，五香粉4小勺，盐适量，用手抓均匀，放冷藏室过夜。

2、蒜2瓣制成蒜末。

3、葱3支切葱花。

4、不粘锅文火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，添加步骤(2)和乾红朝天椒7支进行爆香。

5、添加步骤(1)煸炒，至肉类似熟时添加步骤(3)和芝麻油2匙拌炒均匀装盤。

宫保鸡丁

原材料：生猪肉，黑木耳，红萝卜

调料：葱，姜，蒜，剁椒，盐，糖，醋，生抽，味精，木薯淀粉(是我次没木薯淀粉用粘米粉替代，也非常好)

作法

1，先把生猪肉，黑木耳，红萝卜切割成丝,用木薯淀粉和少量的盐腌一下丝竖郑咐袜高跟鞋。

2.葱蒜剁碎，放菜盘里预留

3，提前准备一个炒勺和余纯一个勺子做料汁，按下边占比调均匀：1炒勺糖，1炒勺醋，2炒勺生抽，1勺子味精，1炒勺木薯淀粉，3炒勺水

4，加点油热锅，放丝袜高跟鞋煸炒至熟，随后把肉取出锅

5放姜，蒜，剁椒下丛洞锅煸炒两下，然后放进胡萝卜丝，葱和黑木耳再次煸炒一分钟，随后放进丝袜高跟鞋煸炒两三分钟，最终放进调准的料汁，再次煸炒个3,4分钟就可以起锅了。

在对孜然粉肉丝的做法了解后，制做孜然肉丝的情况下全是能够依照以上方式开展，另外在吃那样食材的情况下，需要留意夜里要降低挑选，那样食物卡路里过高，晚上吃的过多，非常容易有长胖状况，这一点对减肥瘦身的群体也是要留意的。

孜然土豆炒肉丝的家常做法

前言

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时滚戚吵间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

材料

主料：五花肉50g、土豆1个；

辅料：食盐2小勺、食用油15ml、孜然3小勺、食醋1勺、五香粉1小勺、鸡精半小仔耐勺

孜然土豆炒肉丝

1

土豆削皮洗净备用大侍

2

五花肉切丝备用

3

土豆切丝

4

锅内加入食用油烧热加入肉丝翻炒，再加入土豆丝翻炒

5

加入醋和盐

6

加入五香粉翻炒均匀

7

再加入孜然和辣椒粉

8

最后加入鸡精调味即刻

小贴士

土豆丝切好可洗可不洗，喜欢吃糯一点的就不洗，喜欢脆一点的就洗一下，这个看个人喜欢