韭菜鸡蛋卤子家常做法

韭菜鸡蛋卤子怎么做

1、先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根码郑瞎部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。

2、鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。

3、准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。

4、接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。

5、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。

韭菜鸡蛋卤的做法

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韭菜鸡蛋卤制作方法_搜狗指南

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1、取两个鸡蛋打在碗里，打散。韭菜摘干净，洗干净，然后切碎。

2、锅里倒少许油，然后放一些蒜末爆香，倒入鸡蛋，接着倒入韭菜，翻炒一会起锅。

3、锅里烧开水，下面条，等面条煮熟过后捞出来，过一遍凉水，捞出来。

4、捞出来的面条放在碗里，把做好的韭菜鸡蛋卤浇在上面，就OK了！

查看完整步骤

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韭菜鸡蛋卤子家常做法是什么

材料：韭菜250g、鸡蛋3个、豆瓣酱120g、食用油适量

1、准备好食材，韭菜切末、鸡蛋打散、豆瓣酱加水稀释一下。

2、中火起锅，加入适量的油，油温升高以后加入银梁鸡蛋液，用筷子顺着一个方向搅拌至鸡蛋成型。

3、转小火，加入豆瓣酱后再加入少许水翻炒均匀后烧至锋咐运简物冒泡。

4、加入韭菜翻炒。

5、韭菜炒至断生后出锅。

6、即可食用。

韭菜鸡蛋卤子怎么打

韭菜鸡蛋打卤燃伏面

用料

主料手擀面400克韭菜250克鸡蛋3个

辅料水淀粉半小碗盐2小勺

韭菜鸡蛋打卤面的做法

1.

韭菜切成1厘米长的小段，不要太碎，我觉得1厘米刚刚好

2.

水淀粉备好，淀粉和水的比例味1:5

3.

鸡蛋打散，热锅后倒油，把鸡蛋炒熟，直接炒成小块模样

4.

倒入切好的韭菜

5.

同时加盐

6.

翻炒几下后就倒入一碗开水

7.

在放入准备好的水淀粉

8.

煮开后，在煮半分钟，看樱段销到汤汁粘稠状就可以喽

9.

煮面，可以煮自己喜欢的任何面条

10.

煮好的面条浇上做好的浇头，大口吃吧，太香了

烹饪技巧

韭菜鸡蛋卤、也就是浇头做起来一点也不难脊游，而且记住除了盐不用放任何其他的调料，鸡蛋自带鲜味，韭菜特殊的香气更是不喜欢其他的调味料。

在倒水的时候不要加多了，最后要勾芡。