红烧牛肉土豆的家常做法

土豆红烧牛肉的家常做法是什么

牛肉中含有丰富蛋白质竖裤梁，脂肪含量低，是非常减肥的一种肉类食材。同时牛肉中还含有多种氨基酸，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水余运肿等功效。牛肉很多人都爱吃，牛肉的身上不同部位的肉都有它不同的吃法，下面分享一下土豆烧牛肉的做法给大家，非常简单一点也不难。

土豆烧牛肉的做法：

主要材料：牛肉500克

辅材：马铃薯200克，小葱25克（切割成小段），胡萝卜150克，小辣椒15克，姜20克（切一片）八角5克，八角茴香5克

调料：老冰糖适量，鸡精适量，味精适量，老抽王适量，生抽酱油适量，米酒适量，盐适量，植物油适量，十三香适量

步骤：

1.牛肉切片绰水捞起来，马铃薯和胡萝卜清洗削皮用滚刀功切片（小小的提醒：大家还可以用竹笋，依据自身喜好吧）

2.上锅，放进老冰糖，糖色,随后放进牛肉翻炒成淡褐色，炒糖色的颜色就决策清炖后的颜色了

3.上锅下油放香辛料炒成香气，生抽和老抽各一小汤勺，随后添加十三香，米酒一汤匙。倒进牛肉翻炒再小火焖一下，让牛肉更着色，煮沸后转小火炖半小时，

4.随后添加调咸纯悄味，再持续炖一个小时上下，半途然后放进马铃薯和胡萝卜，倒进湿热水（这一流程水不可以太少哦，要不然容易把水锅糊，最好是一次性加满，防止二次放水，二次放水味儿就没有这么好！）

5.料汁接到快粘稠的情况下，大家少量放点鸡精，味精，翻炒两下就可以起锅了，撒上一点葱段或是香莱叶片，能够上菜啦

小提示

1，时间很少的状况大家可以用压力锅，我本人感觉压力锅和小火慢炖的口味自始至终有一些区别。

2，要想把牛肉炖的很松，就需要在选购牛肉的情况下挑选牛腩肉，别的带羊筋的牛肉煮起来就更费力哦。

人人都爱的红烧土豆牛肉,如何做的更好吃

上次和大家分享了小炒牛肉的做法后，许多爱吃牛肉的小可爱在评论区留言希望能多出点牛肉的做法。我也很爱吃牛肉，毕竟是“百搭”牛肉，家常小炒就做个小肢烂升炒牛肉，搭配萝卜就熬一锅汤，遇上西红柿土豆就端一锅红烧，实在是只有小葱也能煮上一锅浓稠的牛肉粥。这次就拿土豆、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧土豆牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉，用瘦牛肉的话口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！

端上桌时已经看不见洋葱和历老番茄了，因为在烹饪的过程中，这两样都融化成浓浓的汤汁啦，挑一块牛肉夹起又能隐约看见番茄丝。煮好的牛肉饱满多汁，口味历芦丰富，土豆软糯，胡萝卜甘甜，夹一块送进嘴里仿佛要化了般，喜欢吃辣椒的还可以加点干辣椒段，这样成菜的口感会更丰富些，考虑到我喜欢拿汤汁拌饭，我这里就放一点点。这道菜是老少皆宜的，汤汁好拌饭，一家老小都爱的。

材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

第一步

把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。

第二步

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。

第三步

葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。

第四步

将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。

第五步

加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。

第六步

翻炒至牛肉上色均匀。

第七步

把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。

第八步

翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。

第九步

15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开

土豆红烧牛肉的做法和家常做法有哪些区别

土豆红烧牛肉的做法也是有好多种的，平时生活中，我们也是经常会去做土豆红烧牛肉，平时生活中，我们也是可以多做一些牛肉给孩子吃的，因为牛肉它的营养成分也是非常的高，含有大量的蛋白质，脂肪，还有维生素b。这样对孩子的身体也是有很大的帮助的，所以平时我们在家里面也是可以去做一些土豆红烧牛肉。

一、首先我们准备一块儿牛腩肉。

我们在做土豆烧牛肉的时候，可以准备一些牛腩肉，牛腩肉它相对来说有劲道，也是比较好吃的一块肉，首先我们将牛腩肉切成大块儿，然后放入盐水里面浸泡30分钟，然后再放入锅里面，放入葱姜蒜，料酒焯一遍水。

二、然后再准备一些土神激豆，胡萝卜。

首先我们准备一些土豆，胡萝卜将土豆去皮，然后清洗干净，切成大块儿，然后再进行清洗，然后留下来备用。

三、然后就是起锅烧油。

然后我们就是起锅烧油，油热之后然后倒入牛腩肉进去翻炒，翻炒至变色之后放入一些白酒。黄片糖，生抽和清水，然后小火煮至50分钟左右。然后再蠢瞎磨将土豆，胡萝卜放进去，然后再放入一些生抽，还有食用盐，然后再煮上20分钟左右，就可以出锅了。

土豆红烧牛肉的方法也是有很多种的，它的家常做法和平时做法也是有所区别的，因带斗为每个人最做土豆，红烧牛肉的方法也是不一样的。

所以平时我们在做红烧土豆牛肉的时候，我们也是可以起锅烧油，然后油热之后下入牛肉，然后爆炒，再放入一些老抽，放入一些冰糖，然后再放入一些白水，将它煮上50分钟，然后再放入土豆然后再煮上20分钟，这样也是可以的。