炒山药豆的家常做法

山药豆的家常做法

辣炒山药豆

【所需食材】

山药豆适量、青辣椒几个、小米椒几个、大蒜几粒、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、启历友味精适量、白糖适量、食用油适量、白芝麻适量。

【做法步骤】

1、山药豆加水用力搓洗，把泥土彻底洗掉，放入蒸烂岩笼中大火蒸10分钟。去了皮的山药豆吃起来就没有灵魂了，带皮吃更有营养。

2、青辣椒和小米椒都切成小段，喜欢吃辣椒的可以多放悄槐一点。大蒜洗净剁碎，空碗中放入蚝油、生抽、鸡精、味精、白糖、凉白开搅匀后备用。

3、取出蒸好的山药豆，锅烧热放油，下入山药豆炒匀，炒至表皮微微发焦后放入蒜末。再接着放入青红椒圈，轻轻晃动锅底，炒香的同时防止粘连。倒入调好的料汁，象征性地翻炒几下，不喜欢吃辣椒的可以放点辣椒粉、花椒粉和孜然粉。再来一勺白芝麻翻炒均匀，起锅装盘。

山药蛋豆的做法

香炸山药豆的做法

将山药豆取出后用清水冲洗干净

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冷水下锅隔水蒸10分钟，由于山药豆很小，只有花生粒大小，所以比较快熟

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将葱切末

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将鸡蛋打散，加入两察岩滴柠檬汁或者白醋去腥

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将鸡蛋液、葱末、盐、糖一起倒入装了山药豆的容器中，用筷子搅拌均匀

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加入100g普通面粉充分搅拌，使每颗山药豆都粘着面粉

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搅拌均匀后是这个样子的

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锅中倒入食用油，当筷子放进去开始冒泡泡就可以将山药豆入锅炸啦

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入锅后的山药豆，尽情翻滚吧

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出锅后趁热再加两勺盐，用筷子搅拌均匀，不过这个看情况，你们可以自己先尝一下，不够咸再适量添加就好，搅拌的时候一定要轻轻的，不然酥酥的面粉会被戳掉

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山药豆的10种家常吃法

山药蛋的10种家常吃法

一、清炒山药木耳：1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。2、山药切片，没入水中。3、葱切成葱花。4、锅子烧热后倒入油灶谨，把山药庆雀迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。二、醋溜山药；三、蒸铁棍山药；隐差基四、小米山药粥；五、红豆蒸山药。