蒜台炒肉家常做法大全

蒜台炒肉的做法步骤图,蒜台炒肉怎么做好吃

食材

主料

猪肉

200g

蒜薹

250g

辅料

油

适量

盐

2g

酱油

20g

鸡精

1g

步骤

1.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；

2.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

3.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；

4.锅中油热后，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；

5.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精，酱油调味即可。

小贴士

我喜欢把蒜台炒的老点，这样入味。。所以最后翻炒的时间视大家情况而定。

蒜台炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

蒜苔

350克

猪肉滚轮

200克

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

小花椒

适量

醋

适量

步骤

1.肉切成长条状，本想切成丝呢。但解冻时间长了，不好切了。

2.肉中入姜丝，酱油，料酒搅匀，腌15分钟左大哪信右。

3.腌好的肉。

4.蒜苔去头尾，洗净。

5.切成3cm左右的段。

6.油热后，缓坦入小花椒出香味，入肉翻炒。

7.炒至肉自身出油时，少一点醋。

8.入蒜苔，翻炒。

9.蒜苔炒至变色，八成熟时，撒盐搅匀，就可以出锅了。

10.满满一大盘子，呵呵，开吃吧。

怎样做出美味的蒜台炒肉

简单实用，手把手教你做美味的蒜苔炒段乱简肉。

一、蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克（分两次使用）。

二、操作步骤。

1.里脊肉切丝。

2.切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。

3.新鲜的蒜苔切段，放2克盐拌匀，腌制10分钟。

4.锅中热油，六成油温放入腌好的肉丝滑炒。

5.炒至灰白色，盛出备用陪老。

6.利用锅中余油，握裤放入蒜苔。

7.加入备用的肉丝，放生抽和盐，大火翻炒。

8.翻炒均匀，蒜苔断生即可。

9.成品。

小贴士

蒜苔不要焯水，用盐提前腌制，口感更好，不会破坏食材原有的脆嫩口味。

肉丝不要直接爆炒，提前腌制，炒出来的口感非常嫩滑。