丸子烩菜的家常做法

怎么做好吃,回族特色烩菜 (汤碗子)的家常做法

食材

主料枝橡

豆腐

清粉

木耳

粉条

青椒

辅料

葱

姜

蒜

酱油

味极鲜

鸡精

盐

十三香

步骤

1.将青萝卜豆腐清粉切成菱形方块，豆腐和青萝卜用水焯一下，木耳开水泡发，香菜切段待用，葱切葱花。

2.粉丝开水焯软

3.将牛肉切小丁，热锅倒油，炒肉

4.再放葱姜蒜爆炒，放酱油，少许盐，少许十三香，继续炒

5.再倒入肉汤，（没有肉汤可以液搭段用开水，但没有肉汤做出来的味道香）

6.放入刚才切好的豆腐清粉木耳粉条萝卜，放酱油，盐，味极鲜，鸡精，让烩菜滚一会儿，就做好了

7.放入事先蒸好的肉丸子，或者煮点牛肉，闹誉切成薄片，放在菜上，撒上香菜段，葱花，美味的烩菜就做好了

肉丸子烩菜的家常做法

肉丸子烩菜好吃的做法

用料

肥瘦肉

豆腐

西红柿

西兰花

香菇

平菇

土豆

黄花

木耳

植物油

盐

鸡精

葱

姜

蒜

鸡蛋

淀粉

丸子大烩菜的做法

木耳泡发三小时，黄花泡发半小时。

肉剁成茸，加入蛋清姜末淀粉盐，做成丸子炸熟，豆腐切成小块炸至金黄备用。

土豆香菇平菇西红柿切成小丁，西兰花切小块，姜蒜切片，葱切成小段。

油入锅，八成热加入葱蔽局毕姜蒜爆炒，随后放入土豆香菇平菇木耳黄花炒一下，加入水（没过菜一点），水开七八分钟倒入西红柿，要好之前倒入西兰花，最后放盐鸡精。

小贴士

喜欢重口味的可以宏芹加生抽十三香等佐料腊卖，本人喜欢清淡一点儿。

砂锅丸子杂烩的家常做法

材吵茄料：猪肉(肥瘦)250克、白菜500克、粉丝50克、淀粉(蚕豆)10克、酱油20克、小葱10克、姜10克、盐5克、味精2克。

制作方法：

砂锅丸子

1.将白菜取心洗净，撕成小块；

2.粉丝用温水泡软，剪短； 3.把猪肉制成肉末放在盆内；

4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；

5.砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；

6.挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；

7.汤开后倒入丸子，没纯用食盐，味精调好味即可。砂锅丸子制作提示酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲枯碰咐用湿淀粉和匀，再加各种调料。