家常清蒸鸦片鱼的做法

清蒸鸦片鱼的正确做法

正确做法是先腌制再蒸。歼祥散

将鱼去鳞、去内脏和鱼鳃，洗净后在鱼身两边各切两刀，用盐、料酒、酱油、白胡椒粉、花椒粉腌制10-15分钟。在蒸锅中放一层姜片和葱段，将腌好的鸦片鱼放在蒸盘上，再在鱼身两边氏氏各放一片姜。

在鱼身上刷一层食用油，然后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，时间根据鱼的大小而定，一般以看到鱼肉变白就可以了。蒸好后，将蒸盘中的水倒掉，撒上一些香菜碎即可食用。鱼蒸制时间不要过长，以免口感变硬。

蒸鱼的注意事项

1、清洗处理：将鱼的内脏、鳞片、头尾去除，洗净后用刀在鱼肉两面各划几刀，以便入味。

2、腌制调味：将鱼放在盘中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、味精等调料腌制15分钟左右，入味后撒上适量的淀粉。

3、蒸制时间：将鱼放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟即可，时间不宜过长，以免影响宴改口感。

4、出锅装盘：将蒸好的鱼取出，将锅中的汁液倒入小锅中，加入葱花、姜末、香油等调味品，烧至滚后淋在鱼上即可。

清蒸鸦片鱼怎么做好吃又简单,做法图解分

主料

鸦片鱼头：半个

辅料

盐：适量

葱：适量

生抽：适量

生姜：适量

油：适量

辣椒：2个

料酒：适量

具体步骤

第一步

1.鱼头洗净

第二步

2.放在碗里

第三步

3.辣椒剪碎

第四物滑步

4.生姜切小罩基腊块

第五步

5.放上香葱

第六步

6.倒入适量料酒

第七步

7.放适量锋饥盐

第八步

8.倒入生抽增鲜，倒入适量油

第九步

9.放入电饭锅跟饭一起蒸，20分钟

清蒸鸦片鱼的做法

清蒸鸦片鱼的做法如下：

1、鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀。

2、盘子塌胡用姜片垫底，放上鸦片鱼，抹适量盐和料酒腌制世早三十分钟，鲳鱼肚子里放入姜丝搜衫雀，身上铺上姜丝葱段。

3、蒸锅中放适量水烧开。

4、水沸之后，放入鸦片鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右。

5.鱼蒸好后，将盘中多余的水倒掉，以及葱段夹走，摆上新的葱段。

6、淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。