茄子油豆腐的家常做法

茄子豆腐的家常做法

茄子、豆腐、红辣椒、姜、蒜等食材备好，能洗干净的洗干净备用。

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茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。

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豆春闹数腐切成细条状

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姜切条，大蒜小块，辣椒切开几瓣。

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拿个碗里加适量盐和少量白糖，倒入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用

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茄子捞出挤干水分，撒上玉米淀粉拌匀

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锅倒入油至油温8成热时，倒下茄子炸制表面微黄捞出，然后倒入豆腐也炸成金黄色捞出

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锅里留少许底油，放入姜丝蒜末炒香。

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放入炸好的茄子条和豆腐条，翻炒均匀

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倒入之扒首前调味汁，大火翻炒入味

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加入辣椒中小火炖5分钟，如汤汁少则可加点热水，炖至汤汁浓稠。

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最后搅拌美味均匀，即可出锅了。

茄子土豆豆腐的家常做法

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：茄子 1根、土豆 1个、西红柿 1个、食盐适量、姜适量、生抽适量、植物油适量、胡椒粉适量、十三香少许。

1、第一步把茄子切好。

2、西红柿土豆切好。

3、用油把土豆煎的宏隐两面都焦黄。

4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。

5、煎好蔽培厅茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里，然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十中中三香，生抽调味，加水炖3分钟。

6、炖好后盛出，完成。

油豆腐茄子的做法

小油豆腐烧茄子的做法

1.材料：茄子、小油豆腐、豆瓣酱

2.将小油豆腐放入碗中，倒入热水泡一下，待用。

3.将茄子去蒂洗净。

4.放在案板上切扒正州成滚刀块，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。

6.接着，合入切好的茄子翻炒一下。

7.然后，加适量的清水。

8.加适量的豆瓣酱。

9.加适量的生抽。

10.加适量的白糖。

11.加适量的鸡精。

12.调味煮开。

13.最后春蔽，煮至茄子熟软，即可。

14.出锅，装盘。

豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所清拍引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。