兔肉家常做法

家常炖兔子肉怎么做好吃

红烧兔肉做法：

1、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用厅槐毁凉水冲洗干净备用。

3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放扮备入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

6、烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

兔肉中含有多种维生素和氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健明悔脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉不仅口感和味道鲜美，它的做法也很多。

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。

兔肉中蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量。

家常兔子肉怎么做才好吃

兔肉做法如下

1.提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用

2.酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒绝哗红辣椒切成圈待用

3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜并知行和湿淀粉拌匀腌味

4.锅内倒油烧热后，将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用

5.锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅6.爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均猛带匀翻炒即可出锅

冷兔肉做法大全

冷吃兔肉是我们这里最闭卜型好吃的一道家常菜，也是家家户户都爱做都爱吃的一道家乡独特的美味了。冷吃兔的炒法每家都不一样，但是味道都特别好吃。

用料

主料

请点击输入图片描述

兔肉700克

请点击输入图片描述

料酒1勺

请点击输入图片描述

盐2克

辅料

干辣椒

60克

花椒

20克

姜

1个

1蒜

2个

生抽

1勺

醋

1勺

糖

6克

冷吃兔肉的做法

1.

备好食材

请点击输入图片描述

2.

兔肉切小丁辣椒切圈

请点击输入图片描述

3.

加入料酒盐腌制30分钟

请点击输入图片描述

4.

锅中倒油炒兔肉炒干水分

请点击输入图片描述

5.

炒到兔肉变色

请点击输入图片描述

6.

捞出

请点击输入图片描述

7.

锅中炒姜蒜辣椒花椒等

请点击输入图片描述

8.

倒入兔肉弊慎

请点击输入图片描述

9.

加生抽

请点击输入图片描述

10.

加入醋糖等炒匀

请点击输入图片描述

11.

最后撒芝麻炒香

请点击输入图片描述

12.

装盘

请点击输入图片描述

冷吃兔肉成品图

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

烹饪技巧

炒冷吃兔肉时，先把兔肉用料酒盐腌制30分钟入味，也可以加入一些香料如香叶轿猜，茴香等。