糖醋雪鱼块的家常做法

糖醋鳕鱼块的做法

鳕鱼是一种营养价值比较高的鱼，它的肉质细腻，味道香鲜。受到很多人欢迎，在调理肠胃方面的作用是很好的，鳕鱼的做法比较多，作为家常菜可以做成糖醋鳕鱼块，不但做法非常的简单，在保健身体方面的作用也是比较不错的，下面我们就来了解一下糖醋鳕鱼块的做法。

糖醋鳕鱼块的做法

用料

主料：鳕鱼500g

调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、糖适量、胡椒粉适量、面粉适量

1.鳕鱼。

2.鳕鱼切块用料酒、盐、鸡精、胡椒粉先腌一下(15分钟左右)。

3.备好面粉，把腌好的鱼竖蠢块均匀的粘上面粉。

4.再裹上一层鸡蛋液。

5.下油锅中炸。

6.炸到金黄色时捞出。

7.调配好料汁(糖、醋、酱油、盐、酒泡枸杞子、鸡精、料酒)。

8.葱姜蒜备好待用。

9.上油锅，放入和段葱姜蒜。

10.下炸好的鱼块翻炒。

11.把兑好的料汁倒入。

12.兑入点适量的清水，盖上盖煮上大约5-7分钟。

13.出锅时放入蒜瓣翻炒。

14.装盘上桌。

鳕鱼的营养价值与功效

都说宝宝小时候要多吃鳕鱼，长大之后才能聪明伶俐，而且可以更加快高长大哦!那么鳕鱼的营养价值与功效有哪些呢?为什么鳕鱼如此深得妈妈和宝宝们的心呢?带着这些疑问一起往下看吧!

1、含有丰富的蛋白质。

蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

2、含有多种维生素。

在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、脂肪含量非常低。

鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

4、含有人体必需的氨基酸。

对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。余棚陪

糖醋鱼块的家常做法

前言

糖醋鱼块的属于鲁菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是炸，制作简单。

材料

主料：草鱼1条、鸡蛋1个；

辅料：酒45ml、干淀粉30g、番茄酱30ml、姜丝15g、绵白糖50g、米醋45ml、盐5g、湿淀粉15ml

糖醋鱼块

1

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料汪返袭酒腌制20分钟。

2

鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

3

锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊。困兄

4

入油炸至金黄色捞出鱼块。

5

沥去油分。摆入盘中。

6

锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下。

7

依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清世竖水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

8

将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

小贴士

不要炸糊了

糖醋糟鱼的做法

主料

葱，姜，搭颂闹蒜1条1块1头生抽1勺

老抽1勺料酒1勺

糖3勺醋3勺

五香粉1勺八角2个

花椒酌情，可多放干淀粉30g

小鱼2斤

糖醋香糟鱼正宗做法/图解/步骤：

1.先来个成品

2.先把小鱼处理干净，撒上盐，料酒，酱油，五香粉，姜片，蒜片，葱丝，拌均腌上一夜，入味

3.裹上干淀粉

4.油锅，温热入，小火慢煎

5.盛盘，就已经可以吃了，很香，外酥里嫩

6.二次入锅，再煎，

7.把这些鱼捞出入盘，废油倒掉，然后油锅热火，入姜片，大葱辣椒，爆炒出香味再入花椒，八角，爆后鱼入锅翻炒两下樱纯，入酱油，料酒，入糖，醋，翻炒，加水，量盖过鱼身

8.大火烧开，中火入味，放蒜，炖至水起泡，把剩下的淀粉知罩兑水倒入锅中，慢慢翻动小鱼，收汁，关火，盛盘