素炒黄瓜的家常做法

炒黄瓜的家常做法

清炒黄瓜

材料：黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油

1.黄瓜一分为二，斜刀切肆备片。

2.鲜辣椒切成小断。

3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

清炒黄瓜鸡蛋

材料：黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉

1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。

2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。

3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散燃肢，凝固后盛出备用。

4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。

清炒黄瓜花

材料：黄瓜花250克，蒜两瓣，盐少许。

1.黄花花用淡盐水浸泡十分钟，然后用流水冲洗几遍，沥干水备用；

2.蒜切片；

3.炒锅注油，三成热时放蒜片爆香，倒入黄瓜花炒皮雹世约30秒，调入盐旺火炒匀，即可出锅。

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用料

主料

黄瓜2根滑早空漏

蒜30克

辅料

食油

1勺

食盐

3克

鸡精

5克

素炒黄瓜片的做法

1.

黄瓜清洗干净后，去信亏雀皮然后再切薄片

2.

蒜头去皮后剁成蓉

3.

炒锅放油，油热把蒜蓉放入爆香

4.

倒入黄瓜片，大火翻炒2-3分钟

5.

加入鸡精炒匀

6.

再加入盐调味即可

素炒黄瓜怎么做

◆原料

主料：黄瓜500克。

配料：蒜子、生姜各15克，鲜红椒25克。

调料：猪油50克，香油、李没米醋各10克，盐4克，味精1克，苏叶5克。

◆制法方法

1、嫩黄瓜洗净、去皮，从中顺直野扰昌切开，再横切成长3厘米、宽2厘米、厚3毫米的片。

2、红椒（洗净、去蒂去籽），姜、蒜（拍破）均切米，苏叶洗净、切碎。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下红椒米、姜米、蒜米稍炒片刻，加黄瓜片，放盐、味精、米醋翻炒均匀，再放碎苏叶颂扒、香油迅速翻锅炒拌入味，装盘即成。

◆特点

香鲜脆嫩，紫苏味浓，微酸可口