炸翅根的做法大全家常

翅根的家常做法大全

用料

主料猛罩：鸡翅根300克

辅料：姜2克、葱2克、花椒粉半茶勺、料酒半茶勺、生抽1茶勺、老抽半茶勺、八角2个、盐1茶勺、白糖2茶勺、植物油2汤勺、水适量

1、鸡中翅化开，洗净。

2、葱姜蒜切好、八角备好。

3、放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出。唤轿

4、锅内油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至糖的颜色变焦黄色。

5、放入鸡翅迅速和知肆煸炒。

6、加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香。

7、添水，放盐和八角，移入高压锅焖12分钟。

8、从高压锅再倒入炒锅内，煮去剩余的汤。

9、汤收没关火。

10、成品图。

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食材

主料

鸡翅根

6个

辅料

酷客腌料

60g

面粉

2勺

鸡蛋

1个

面包糠

3勺

步骤

1.鸡翅根解冻，用刀子在上面一面刻上一刀，帮助入数告枣味，酷客腌料60克加60克水调匀，倒入鸡翅根中，用袋子装起来，放冰箱冷藏腌一晚。

2.面粉、鸡蛋、面包糠准备好，各用一个小碗装起来。

先将鸡翅根腿放入面粉中裹一遍。

3.再放入鸡蛋液中裹一遍。

4.最后放入面友冲包糠中，沾满面包糠。

5.油锅烧热，将鸡翅根放入，小火，慢慢炸至金黄即可，可以用筷子先叉开看看，要是骨薯拆头上面没有红色即熟。

小贴士

1、用袋子装腌料是为了更全面的腌制，更好的入味，也可以用碗腌的。

2、顺序不要弄混了，先面粉、再蛋液，最后面包糠,这样才能多裹上面包糠。

3、面包糠要是没有可以用馒头屑代替。

4油烧热，转小火慢慢炸，防止炸糊外表而里面不熟。

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主料

鸡翅根

6个

辅料

酱油

30毫升

白砂糖

2克

蒜头

8克

辣椒粉

1克

鸡蛋

1个

淀粉

40克

地瓜粉

40克

步骤

1.准备材料,鸡翅根洗净,蒜头拍碎

2.把蒜头和酱油放进鸡翅根碗里

3.加入糖和辣椒粉拌匀

4.把鸡翅根腌制3小时以上

5.鸡蛋打散,淀粉和地瓜粉混合放在盘子,鸡翅根先沾蛋液,再沾满混合粉

6.再重复沾一次,把沾粉的鸡翅根再沾蛋液后,再沾满粉

7.油锅热锅后,把沾2次粉的鸡翅根放入油锅里,用小升坦胡火油炸,要不时翻动

8.炸至金黄色捞出,用吸油纸巾吸取表面多馀的油即可信好

小贴士

1.腌制调料吵拦可依个人口味去调整

2.裹粉要均匀,2次全部都要沾满粉

3.炸鸡翅根时,用筷子不时翻动鸡翅根,可均匀受热