瓜子酥的家常做法

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主料

瓜子仁

50g

辅料

食用油

50g

低筋蠢行迹面粉

50g

糖粉

50g

全蛋

10g

盐

适量

步骤

1.生葵瓜子仁放入一只带简耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,瓜子仁受热不均,容易烧焦)接着再用中火转1分钟即可.

2.全蛋打散后,加入糖带并粉搅拌均匀.

3.分两次加入食油搅拌均匀.

4.分两次加入低粉,盐搅拌均匀.

5.加入熟的葵瓜子仁.

6.拌好的面糊

.

7.用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑筋了..到最后有的饼液会流到一块..建议用平的烤盘烤).

8.烤箱预热175度,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来，否则凉了就取不下来了。烤好的饼,放凉半小时就可以吃了.

瓜子酥不和面不脏手的做法,吃起来有多酥脆呢

说真心话，不管是黄油饼干还是普通的饼干，都是热量比较高的零食，只是两者再对比的话，很显然还是普通的饼干热量更低一些。普通的饼干虽然没有添加高热的黄油，但是也会添加食用油，油脂是最容易导致脂肪囤积。虽然不建议经常吃或者多吃，但是偶尔解解馋也是可以的。

做的这个饼干主要是用鸡蛋白、面粉和食用油等材料制作的，我在饼干上又撒了一些瓜子仁，一是作为一种装饰，再一个就是增强口感，嗑瓜子是再常见不过的事了，但是将瓜子皮剥掉后也可以制作成其他的美食，被烤的脆脆的饼干加上瓜子仁，越嚼越香。

瓜子仁是一种营养价值很高的坚果，它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质以及维生素E，除此之外还含有镁、钾、钙等营养物质，常食用可以不仅可以预防高血压，还能预防心脑血管疾病，不饱和脂肪酸是生成脑神经最重要的物质，所以常吃瓜子仁不仅可以预防老年痴呆，还能变得更加聪明。

来分享这款酥脆香甜的蛋白瓜子酥，很健康的一款零食饼干，如果你也馋嘴了，可以试试做来吃，做法非常简单，只需要拌一拌面糊，烤一烤，15分钟搞定美味零食。烤好的饼干可以放进饼干盒里，吃的时候取出就可以吃，很方便，也很健康。

需要的材料

瓜子仁50克、低筋面粉35克、白糖35克、玉米油35克、蛋白2个、盐少许

具体的做法

1、首先准备材料，如果使用的是生瓜子仁，将瓜子仁放进烤箱中层，上下火150度烤10分钟后取出晾凉备用。将蛋白放入盆中，加入白糖后搅拌均匀。

如果有糖粉的话最好使用糖粉，这样口感会更好，白糖的用量可以根据自己的喜好添加和减少。

2、搅拌均匀后再加入玉米油和少量的盐搅拌均匀。

3、接着将低筋面粉筛入盆中，用打蛋器搅打，直至面糊变得细滑、均匀。

4、在烤盘上铺一张油纸，然后用勺子舀一勺面糊倒在油纸上，用勺子轻轻地将面糊摊成圆饼状，圆饼要薄厚适中。

5、圆饼整理好以后，在每个面饼的表面撒上一层熟瓜子仁。

6、烤箱提前预热，将瓜子酥放进烤箱中层，上下火170度烤10-15分钟，烤至表面变成金黄色，然后取出晾凉即可。

烘烤时间可以根据自己的喜好而定，喜欢口感脆脆的，可以适当的延长烘烤时间，喜欢略湿润的口感，烘烤10-15分钟即可。

这样简单的蛋白瓜子酥就做好了，做法非常简单，无任何添加，不仅好吃还健康。

瓜子酥的做法和配方

瓜子酥主要以如庆葵花籽，糖为主加工制成，葵花籽去壳炒熟，糖加热至融化，以糖稀作料也可以。加入面粉和去壳炒熟的葵花籽即可。是一种民间小吃，味道甜脆香。

工具/原料

白砂糖(120g)

瓜子仁(150g)

方法/步骤

1/5分步阅读

准备瓜子仁和食材，瓜子仁可以购买现成的

2/5

将白砂糖倒入平底锅，

3/5

不断翻炒至融化，可以隔一分钟翻一次，比较容易融化。小火。

4/5

融化之后倒入瓜子，搅拌均匀

5/5

倒入抹油的模具，压平，亩蔽放到凉硬又有一点点余热的时渣耐握候切最好