可乐鸡腿家常做法

家常可乐鸡腿的制作方法及步骤

可乐鸡腿的做法

食材：鸡腿2个、生菜35克、食盐5克、酱油1大勺、蒜、八角、桂皮、料酒适量、水淀粉适量、细香葱、、香叶等

步骤：

1、鸡樱前腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净

2、鸡腿放入锅内，佐料全部放进去

3、酱油倒入锅内，起到上色的作用

4、加入1小碗可乐

5、加入1勺盐进行调味，大约5克

6、放少许料酒，去腥

7、加清水没过鸡腿

8、大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟

9、煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用

10、大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮

11、鸡腿收扰颂御汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用

12、鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿缓岩放上去，芡汁淋在上面即可。

鸡腿肉是非常的温补的，鸡肉是有很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。我们食用这道菜是可以很好的补血益气的，是可以让我们的肌肤变得红润的，而且也是适合孕妇食用的，因为有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁的功效。想要调理经期或者是月经过多的女性也是适合食用的。

可乐鸡腿怎么做

可乐鸡腿的家常制作方法如下：

主料：鸡腿500克3人份

辅料：生姜适量、料酒适量、蒜泥适量、可乐一罐、八角少量、生抽少量、老抽少许、葱花少量、白糖适量

1、先将鸡腿洗净，划痕亩行，倒入料酒腌制5-6分钟。

2、另外在锅中烧水。

3、放入姜片，蒜泥，水开后先等待1-2分钟。

4、然后倒入兄唤鸡腿煮4分钟左右。

5、捞起，装盘。

6、接下来起锅热油，然后改小火。

7、倒入鸡腿，煎炸，这个过程中需要不停地翻动，以避免烧焦。

8、炸至金黄色后，继续倒入可乐。

9、加入白糖，生抽，八角，以及少量老抽提色。

10、开大火，接着炖煮，直到没剩多少汁（中途时不时地需要用锅铲搅动，防烧焦）。

11、炖10-15分钟，等鸡腿变成上述的颜色后，可以熄火装盘，再撒上少许葱花点缀即可。

可乐鸡腿制作需要注意的地方：

1、划几刀更入味

鸡腿这个部位最大的特点就是肉质比较厚，所以吃起来非常的过瘾，这也正是很多人喜欢吃鸡腿的原因，但是往往正是因为肉质比较厚，所以在制作的时候是迅尘哗非常难入味的，除非是腌制了几个小时之后，才能确保鸡腿在短时间之内入味。

所以为了缩短时间在制作鸡腿之前，就将鸡腿的外表用刀划几下，这样在炖煮的过程当中，汤汁会更加的入味，鸡腿也会熟得更快一些。

2、大火收汁更好吃

一般可乐鸡腿只需要20分钟左右的时间就可以熟透了，但如果我们发现鸡腿熟透了之后，锅里面还有汤汁的话，千万不要将这个汤汁倒掉。

我们将中小火转成大火，然后不停的翻炒汤汁，让汤汁充分的被鸡腿吸收到肉质里面，直到汤汁消失不见了之后，再将鸡腿盛出来，这个时候我们再品尝鸡腿，一定会比平时直接关火，好吃的很多。

可乐鸡腿的家常做法

一.做法1

配枝差首料:可口可乐、葱姜蒜末、鸡腿、料酒、酱油、庆猛盐、糖、油。

步骤:

1.鸡腿洗净，用刀切开两个口子，改善口感。然后用盐和料酒腌一会儿。

2.将腌制好的鸡腿放入6-7成热油中，炸至金黄色，捞出。

3.锅里留一点油。将葱姜蒜末炒香。

4.加入鸡翅、盐、酱油、糖、料酒和可口可乐，可乐和酱油的比例是5: 1。

5.大火烧开，改小火，转大火收汁。汁浓了，可乐快喝完了，就可以出锅了。

二。实践二

食材:鸡腿、葱、鲜香菇、可乐、姜、油、酱油、料酒、盐。

步骤:

1.鸡腿洗净，剁成块备用。

2.将鲜香菇洗净，切成条状；洋葱去皮，洗净；生姜切片。

3.烧热一汤匙油，爆香洋葱片，下鸡腿翻炒几下，加入1汤匙料酒，翻炒至鸡肉变白。

4.注入清水1杯，搅拌煮沸，将鸡肉和汤倒入砂锅。

5.鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙酱油和1罐可乐，搅拌均匀，用大火盖好，烧开，转小火20分钟。

6.开火收汁。汤浓稠后，加入1/3汤匙盐调味，然后出锅。

三。实践三

材料:鸡翅根700g，可乐一小瓶，葱2根，姜3片，八角3个，料酒1汤匙，白糖2汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，食用盐1汤匙，食用油适量，鸡精适量。适量的

步骤:

1.洋葱切段，生姜切片，八角备用。

2.鸡翅根解冻，洗净沥干水分备用。

3.锅中倒入适量食用油猛数，加热油，加入白糖翻炒。

4.倒入鸡翅根，翻炒上色。加入少量料酒(料酒是去腥的)，放入葱、姜、八角翻炒。加入少许酱油和盐翻炒(因为这道菜味道比较甜，所以不要放太多盐)

5.将鸡腿翻炒上色，然后倒入可乐，刚好过鸡腿，(一小瓶可乐的量刚刚好)

6.盖上锅盖，大火煮开，中火煨。

7.中火煨5~ 8分钟时加入蚝油翻炒。如果锅里的汤多，继续盖上锅盖焖。观察中间的汤汁，适当翻炒，不要烧焦。

8.最后大火收汁，翻炒片刻，撒上鸡精。完成烹饪。热气腾腾的可乐鸡腿，快点开始。